Frosne jordbær- og ostekakebiter
Oppskrift på frosne jordbær- og ostekakebiter – en fristende og enkel dessert med jordbær og kremost, perfekt for sommeren eller enhver fest.
Foto av Angelica Britto på Pexels
Ingredienser
- 450 g kremost, romtemperert
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl rømme
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss vann
- 2 dl pisket kremfløte
- 12 jordbær, renset
- 2,5 dl knuste vaniljekjeks eller grahamkjeks
- 2,5 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 450 g kremost, romtemperert
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl rømme
- 1 ss gelatinpulver
- 2 ss vann
- 2 dl pisket kremfløte
- 12 jordbær, renset
- 2,5 dl knuste vaniljekjeks eller grahamkjeks
- 2,5 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 tomme isbitformer, 24 miniatyr papirformer til servering eller tannpirkere.
- Pisk kremosten, sitronskall og -saft, vanilje og sukker sammen til en jevn og glatt blanding. Bland inn rømme.
- Dryss gelatin over vannet i en liten bolle og la det stå i 5 minutter. Varm opp i mikrobølgeovnen i 30 sekunder (eller i en kjele over middels varme) og rør til det er oppløst. Rør raskt inn i kremostblandingen. Vend inn den piskede kremen.
- Hell ca. 1 cm av fyllet i hver av de 24 isbitformene. Sett i fryseren i 15 minutter for å stivne. I mellomtiden deler du jordbærene i to. Plasser en jordbærhalvdel i hver form. Hell fyllet over bærene slik at det dekker, og fyll hver form til toppen. Sett i fryseren i minst 3 til 4 timer. (Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet, pakkes inn og oppbevares frosset i opptil 3 dager i forveien.)
- Bland knuste kjeks og valnøtter på en tallerken. Når det er tid for servering, løs opp ostekakebitene fra formene og rull dem i kjeks- og nøtteblandingen. Plasser dem i små papirformer eller stikk hver enkelt med en tannpirker, og server.
Om denne retten
Disse frosne jordbær- og ostekakebitene er et kreativt og imponerende sluttresultat av en klassisk norsk sommerkombinasjon. Den søte, kremete ostekaken er en fantastisk kontrast til de ferske, saftige jordbærene, og når de dyppes i den knasende nøtt- og kjeksblandingen, får man en uimotståelig teksturkontrast og balanse av smaker. Denne retten er et "må-lage" for enhver som elsker de norske sommerbærene og ønsker å imponere gjestene med et utsøkt og overraskende dessertalternativ.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten har romtemperatur før du begynner, slik at den blander seg enkelt inn i resten av ingrediensene.
- 2Det er viktig å la gelatin-vannet stå og svelle i noen minutter før du varmer det opp, for best mulig geléresultat.
- 3For å unngå at ostekakebitene sprekker, er det lurt å la dem fryse skikkelig stive før du begynner å rulle dem i kjeks- og nøtteblandingen.
Serveringsforslag
Disse søte, frosne ostekakebitene passer perfekt som avslutning på en sommerlig middag med venner, eller som et festlig dessertknask til kaffen. Server dem gjerne sammen med et glass iskald, krystallklar hvitvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne jordbær- og ostekakebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne jordbær- og ostekakebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne jordbær- og ostekakebiter?▼
Total tilberedningstid for Frosne jordbær- og ostekakebiter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne jordbær- og ostekakebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne jordbær- og ostekakebiter?▼
En porsjon av Frosne jordbær- og ostekakebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
