Frosne jordbær- og ostekakekroketter
Oppskrift på frozen jordbær ostekake croquettes – en fristende og enkel dessert med jordbær og kremost, perfekt for sommeren eller enhver fest.
Om denne retten
Disse frosne jordbær- og ostekakekrokettene er et kreativt og imponerende sluttresultat av en klassisk norsk sommerkombinasjon. Den søte, kremmete ostekaken er en fantastisk kontrast til de ferske, saftige jordbærene, og når de dyppes i de knasende nøtt- og kjeksfyllingene, får man en uimotståelig teksturkontrast og balanse av smaker. Denne retten er et must-lage for enhver som elsker de norske sommerbærene og ønsker å imponere gjestene med et utsøkt og overraskende dessertalternativ.
Ingredienser
- 1. 455 gram kremost, romtemperert
- 2. 1 sitron, revet skall og saft
- 3. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,6 dl rømme
- 6. 1 spiseskje gelatinpulver
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 1,8 dl pisket kremfløte
- 9. 12 jordbær, fjernet grøntblad
- 10. 2,4 dl knuste vaniljekjeks eller grahamkjeksbiter
- 11. 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 455 gram kremost, romtemperert
- 2. 1 sitron, revet skall og saft
- 3. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,6 dl rømme
- 6. 1 spiseskje gelatinpulver
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. 1,8 dl pisket kremfløte
- 9. 12 jordbær, fjernet grøntblad
- 10. 2,4 dl knuste vaniljekjeks eller grahamkjeksbiter
- 11. 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 tomme isbitformer, 24 miniature papirformer til servering eller tannpirkere.
- 22. Pisk kremosten, sitronskall og -saft, vanilje og sukker sammen til en jevn og glatt blanding. Bland inn rømme.
- 33. Dryss gelatin over vannet i en liten bolle og la det stå i 5 minutter. Varm opp i mikrobølgeovnen i 30 sekunder (eller i en kjele over middels varme) og rør til det er oppløst. Rør raskt inn i kremostblandingen. Vend inn den piskede kremen.
- 44. Hell 1/2 tomme av fyllet i hver av de 24 isbitformene. Sett i fryseren i 15 minutter for å stivne. I mellomtiden deler du jordbærene i to. Plasser en jordbærhalvdel i hver form. Hell fyllet over bærene slik at det dekker, og fyll hver form til toppen. Sett i fryseren i minst 3 til 4 timer. (Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet, pakkes inn og oppbevares frosset i opptil 3 dager i forveien.)
- 55. Bland knuste kjeks og valnøtter på en tallerken. Når det er tid for servering, løs opp croquettene og rull dem i knusekremen. Plasser dem i små papirformer med frynser eller stikk hver enkelt med en tannpirker, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten har romtemperatur før du begynner, slik at den blander seg enkelt inn i resten av ingrediensene.
- 2Det er viktig å la gelatin-vannet stå og svelle i noen minutter før du varmer det opp, for best mulig geléresultat.
- 3For å unngå at croquettene sprekker, er det lurt å la dem fryse skikkelig stive før du begynner å rulle dem i kjeks- og nøttefyllingen.
Serveringsforslag
Disse søte, frosne croquettene passer perfekt som avslutning på en sommerlig middag med venner, eller som et festlig dessertknask til kaffen. Server dem gjerne sammen med en glass iskald, krystallklar hvit vin for en komplett smaaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne jordbær- og ostekakekroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne jordbær- og ostekakekroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne jordbær- og ostekakekroketter?▼
Total tilberedningstid for Frosne jordbær- og ostekakekroketter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne jordbær- og ostekakekroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne jordbær- og ostekakekroketter?▼
En porsjon av Frosne jordbær- og ostekakekroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
