Frosne bærmuffins til ovnen
Oppskrift på deilige bærmuffins som kan fryses og stekes direkte i ovnen for en enkel og rask dessert eller frokost.
Om denne retten
Disse frosne bærmuffinsene er en fantastisk måte å bevare sommerens friske, søte bær på gjennom hele året. Den lette, luftige deigen og sprøe, krumble toppingen skaper en perfekt balanse av teksturer, mens det naturlige søte innholdet av bær gir en deilig og oppkvikkende smak som minner oss på de varmere månedene. Perfekt som en ettermiddagssnack med kaffe eller te, eller som en søt avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1,8 dl ferske blåbær, bringebær eller hakkede jordbær
- 4,1 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1,8 dl ferske blåbær, bringebær eller hakkede jordbær
- 4,1 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1For muffinsene: Kle en 12-koppers muffinsform med aluminiumsfolie og muffinsformer.
- 2Vend bærene med 2 spiseskjeer av melet i en liten bolle. Visp det resterende melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Pisk eggene i en middels bolle til det er skummende, og rør deretter inn melk, smeltet smør og vanilje. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og hell de våte ingrediensene i fordypningen. Rør røren forsiktig med en slikkepott til den akkurat er blandet.
- 3For toppingen: Bland melet og brunt sukker i en middels bolle. Bruk en gaffel eller fingrene til å blande inn smøret, slik at det dannes store og mellomstore smuler.
- 4Fordel røren i muffinsformene, og fyll dem litt over tre fjerdedeler fulle. Fordel blåbærene jevnt i formene. Fordel toppingen over muffinsene, og trykk lett ned. Frys til de er stivnet, ca. 3 timer. På dette tidspunktet kan muffinsene tas ut og legges i fryseposer med glidelås, og oppbevares i opptil 2 måneder.
- 5Når de skal stekes, forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Plasser muffinsene i en muffinsform eller direkte på et stekebrett, og stek til de er lett gyldne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter.
- 6Disse muffinsene kan også stekes umiddelbart. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F), og stek til de er lett gyldne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Frys bærene før du bruker dem, dette hindrer at de farger deigen og holder dem faste og sprø under baking.
- 2Bruk en kombinasjon av bær for ekstra smaksdybde og variasjon i tekstur.
- 3Pass på å ikke over-røre deigen, dette kan gjøre muffinsene tunge og kompakte. Rør bare til ingrediensene er akkurat blandet.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller te, og kan også serveres som dessert med en skje lettrømt og noen ferske bær over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne bærmuffins til ovnen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne bærmuffins til ovnen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne bærmuffins til ovnen?▼
Total tilberedningstid for Frosne bærmuffins til ovnen er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne bærmuffins til ovnen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne bærmuffins til ovnen?▼
En porsjon av Frosne bærmuffins til ovnen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
