Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat)
Oppskrift på deilige frokostplater med sprø pancetta, frisk salat og modne tomater. Perfekt start på dagen for hele familien.
Om denne retten
Denne frokostoppskriften tar den klassiske BLT-en (bacon, salat, tomat) og gir den en kreativ vri. I stedet for bacon bruker vi den spekede og krydrede pancettan, som gir en ekstra dybde til smaken. Og i stedet for vanlige speilvendte egg, går vi for de søte og delikate vakteleggene. Resultatet er en frokostopplevelse som forener gode, tradisjonsrike smaker på en overraskende og særegen måte.
Ingredienser
- 1 spiseskje fullkorns sennep
- 115 gram fersk geitost, romtemperert
- 4 mini bagels, delt
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 8 tynne skiver pancetta
- 8 vaktelegg, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 Roma-tomater, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2,4 dl babyruccola
Ingredienser
- 1 spiseskje fullkorns sennep
- 115 gram fersk geitost, romtemperert
- 4 mini bagels, delt
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 8 tynne skiver pancetta
- 8 vaktelegg, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 Roma-tomater, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2,4 dl babyruccola
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten kjele over middels varme, kok opp sennep og 1/4 kopp vann. Visp inn geitosten til det er godt blandet. Sett til side; blandingen vil tykne når den avkjøles.
- 3Rist mini-bagelsene til de er gylne og sprø. Sett til side.
- 4I en middels non-stick panne, varm opp 1 teskje olivenolje over middels varme. Tilsett 4 skiver pancetta og kok til de er gylne og sprø på begge sider, 2 til 3 minutter per side. La pancettan renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av pancettan.
- 5Varm opp den resterende 1 teskje olivenolje i en liten stekepanne over lav til middels varme. Knekk 4 vaktelegg i pannen, krydre med salt og pepper, og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 2 til 3 minutter. Flytt over på en tallerken og gjenta med de resterende eggene.
- 6For å montere PLT: Smør hver halvdel av bagelen med 1 spiseskje geitostsaus. Legg på en skive pancetta, en skive tomat og litt ruccola. Topp hele herligheten med et stekt vaktelegg og et dryss av nykvernet svart pepper. Server.
Tips og Varianter
- 1Geitosten gir en herlig kremete konsistens til den lettspredde sennepssmøren - ikke nøl med å øke mengden om du vil ha en enda rikere tekstur.
- 2For å få perfekt sprø pancetta, sørg for at den har romtemperatur før du steker den. Da blir den ekstra krokete og krydrete.
- 3Vakteleggene har en raskere steketid enn vanlige egg, så pass på at du ikke steker dem for lenge - du vil fortsatt ha den flytende plommen.
Serveringsforslag
Denne frokostrettten er en ren nytelse i seg selv, men den blir enda mer komplett med en god kopp kaffe eller en fruktig smoothie. Det gir en forfriskende og balansert start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat)?▼
Total tilberedningstid for Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat)?▼
En porsjon av Frokost: PLT (pancetta, salat, tomat) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
