Ingredienser
- 1 ss fullkornssennep
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- 4 mini bagels, delt
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 8 tynne skiver pancetta
- 8 vaktelegg, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 Roma-tomater, skåret i 1,2 cm skiver
- 2,4 dl babyruccola
Ingredienser
- 1 ss fullkornssennep
- 115 g fersk geitost, romtemperert
- 4 mini bagels, delt
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 8 tynne skiver pancetta
- 8 vaktelegg, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 Roma-tomater, skåret i 1,2 cm skiver
- 2,4 dl babyruccola
Slik gjør du:
- I en liten kjele over middels varme, kok opp sennep og 0,6 dl vann. Visp inn geitosten til det er godt blandet. Sett til side; blandingen vil tykne når den avkjøles.
- Rist mini-bagelsene til de er gylne og sprø. Sett til side.
- I en middels non-stick panne, varm opp 1 ts olivenolje over middels varme. Tilsett 4 skiver pancetta og kok til de er gylne og sprø på begge sider, 2 til 3 minutter per side. La pancettaen renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av pancettaen.
- Varm opp den resterende 1 ts olivenolje i en liten stekepanne over lav til middels varme. Knekk 4 vaktelegg i pannen, krydre med salt og pepper, og kok til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 2 til 3 minutter. Flytt over på en tallerken og gjenta med de resterende eggene.
- For å montere PLT: Smør hver halvdel av bagelen med 1 ss geitostsaus. Legg på en skive pancetta, en skive tomat og litt ruccola. Topp med et stekt vaktelegg og et dryss av nykvernet svart pepper. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne frokostoppskriften tar den klassiske BLT-en (bacon, salat, tomat) og gir den en kreativ vri. I stedet for bacon bruker vi den spekede og krydrede pancettaen, som gir en ekstra dybde til smaken. Og i stedet for vanlige speilegg, går vi for de søte og delikate vakteleggene. Resultatet er en frokostopplevelse som forener gode, tradisjonsrike smaker på en overraskende og særegen måte.
Tips og Varianter
- 1Geitosten gir en herlig kremet konsistens til den lettspredde sennepssmøren – ikke nøl med å øke mengden om du vil ha en enda rikere tekstur.
- 2For å få perfekt sprø pancetta, sørg for at den har romtemperatur før du steker den. Da blir den ekstra sprø og smakfull.
- 3Vakteleggene har en raskere steketid enn vanlige egg, så pass på at du ikke steker dem for lenge – du vil fortsatt ha den flytende plommen.
Serveringsforslag
Denne frokostretten er en ren nytelse i seg selv, men den blir enda mer komplett med en god kopp kaffe eller en fruktig smoothie. Det gir en forfriskende og balansert start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PLT-bagels med pancetta, salat og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PLT-bagels med pancetta, salat og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PLT-bagels med pancetta, salat og tomat?▼
Total tilberedningstid for PLT-bagels med pancetta, salat og tomat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PLT-bagels med pancetta, salat og tomat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i PLT-bagels med pancetta, salat og tomat?▼
En porsjon av PLT-bagels med pancetta, salat og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
