Frittstående sjokoladekonfekt
Lær hvordan du lager free-form sjokoladekarameller med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning!
Om denne retten
Møt din nye favoritt-sjokoladeskive - en elegante, håndverksmessig konfekt som kombinerer den rike, intense smaken av kvalitets-sjokolade med spennende teksturer og smaker. Disse frittstående konfektene er inspirert av den rike italienske tradisjonen for å skape raffinerte godsaker, og de passer perfekt som en liten nytelse eller som avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 2. Topping etter ønske (for eksempel pekannøtter i halvdeler; tørkede sure kirsebær; tynne skiver tørkede fiken; tynne skiver kandisert ingefær; puffet quinoa eller ris; saltede, riste nøtter av gresskarfrø; bie pollen; flaksea salt; og/eller demerarasukker)
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 2. Topping etter ønske (for eksempel pekannøtter i halvdeler; tørkede sure kirsebær; tynne skiver tørkede fiken; tynne skiver kandisert ingefær; puffet quinoa eller ris; saltede, riste nøtter av gresskarfrø; bie pollen; flaksea salt; og/eller demerarasukker)
Fremgangsmåte
- 11. Vend en kantstøtt bakeplate opp ned og legg et ark med bakepapir oppå. Skje eller sprøyt ut kvartstore hauger av sjokolade på bakepapiret, med omtrent 2" mellomrom (du bør få rundt 30). Bruk en liten avstøtende slikkepott eller baksiden av en skje, og fordel ut i en sirkulær bevegelse for å lage skiver på størrelse med en sølvpenger. Topp med ønsket pynt. (Du trenger ikke bruke alle toppene på hver skive.) Sett kaldt til det stivner, ca. 30–35 minutter. Ta forsiktig av candiesene fra bakepapiret rett før servering.
- 22. Vend en kantstøtt bakeplate opp ned og legg et ark med bakepapir oppå. Skje eller sprøyt ut kvartstore hauger av sjokolade på bakepapiret, med omtrent 2" mellomrom (du bør få rundt 30). Bruk en liten avstøtende slikkepott eller baksiden av en skje, og fordel ut i en sirkulær bevegelse for å lage skiver på størrelse med en sølvpenger. Topp med ønsket pynt. (Du trenger ikke bruke alle toppene på hver skive.) Sett kaldt til det stivner, ca. 30–35 minutter.
- 33. Ta forsiktig candiesene av bakepapiret rett før servering.
- 44. Forberedelse: Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 55. Candiesene kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat - gjerne en blanding av mørk og melkesjokolade for rikest smak.
- 2Trykk forsiktig men bestemt ned på sjokoladedobber med en liten slikkepott eller skje for å få en jevn overflate.
- 3La konfekten stivne helt før du forsiktig løfter dem av bakepapir - kjøleskapstemperatur er perfekt.
Serveringsforslag
Disse konfektene passer utmerket til en kopp kaffe eller et glass rødvin etter middagen. De komplimenterer også godt en desserttallerken med en smaksrik is eller en kremet panna cotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittstående sjokoladekonfekt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittstående sjokoladekonfekt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittstående sjokoladekonfekt?▼
Total tilberedningstid for Frittstående sjokoladekonfekt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittstående sjokoladekonfekt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittstående sjokoladekonfekt?▼
En porsjon av Frittstående sjokoladekonfekt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
