Frittata med pancetta og mynte
Lær hvordan du lager en smakfull frittata med sprø pancetta og frisk mynte. Perfekt for en rask frokost eller lett middag.
Om denne retten
Denne fristende frittataen er en klassisk italiensk frokostrett med en vri. Pancetta, det saltede og modne italienske baconet, gir en deilig salthet og tekstur til retten, mens fersk mynte tilfører en forfriskende, grønn note. Frittataen er enkel å lage og passer perfekt både til familiebrunch og hyggelige selskap.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram pancetta* eller bacon, kuttet i 1/4-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 3,6 dl hakket rød løk
- 12 store egg
- 0,6 dl kaldt vann
- 3/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram pancetta* eller bacon, kuttet i 1/4-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 3,6 dl hakket rød løk
- 12 store egg
- 0,6 dl kaldt vann
- 3/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett pancetta og løk, og sautér til løken er myk, ca. 10 minutter. Forvarm ovnen. Visp egg, 1/4 kopp vann, salt og pepper i en middels bolle for å blande. Hell eggblandingen i pannen sammen med løk og pancetta. Rør i 1 minutt. Tilsett 1/2 kopp hakket mynte; rør i 30 sekunder. Skru ned varmen til lav og kok uten å røre til frittataen er nesten stivnet, ca. 10 minutter. Grill frittataen kun til den er fast, ca. 1 minutt. Bruk en slikkepott som hjelp, og overfør frittataen til et serveringsfat. Strø over resten av den hakkede mynten, 2 ss. Skjær frittataen i båter og server.
- 2Varm opp olivenolje i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett pancetta og løk, og sautér til løken er myk, ca. 10 minutter.
- 3Forvarm ovnen. Visp egg, 1/4 kopp vann, salt og pepper i en middels bolle for å blande. Hell eggblandingen i pannen sammen med løk og pancetta. Rør i 1 minutt. Tilsett 1/2 kopp hakket mynte; rør i 30 sekunder. Skru ned varmen til lav og kok uten å røre til nesten stivnet, ca. 10 minutter.
- 4Grill frittataen kun til den er fast, ca. 1 minutt. Bruk en slikkepott som hjelp, og overfør frittataen til et serveringsfat. Strø over resten av den hakkede mynten, 2 ss. Skjær frittataen i båter og server.
- 5Pancetta, italiensk bacon som er saltet og modnet, er tilgjengelig på italienske markeder og i delikatesseavdelinger på mange supermarkeder.
- 6Pancetta, italiensk bacon som er saltet og modnet, er tilgjengelig på italienske markeder og i delikatesseavdelinger på mange supermarkeder.
- 7Pancetta, italiensk bacon som er saltet og modnet, er tilgjengelig på italienske markeder og i delikatesseavdelinger på mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykk pancetta for best mulig sprøhet.
- 2Kok eggeblandingen på lav varme for å få en myk og kremete konsistens.
- 3Server frittataen lunken eller ved romtemperatur for å fremheve de friske smakene.
Serveringsforslag
En frisk salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing er et utmerket tilbehør til denne frittataen. En knasende bruschetta eller et glass mousserende vin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med pancetta og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med pancetta og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med pancetta og mynte?▼
Total tilberedningstid for Frittata med pancetta og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med pancetta og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med pancetta og mynte?▼
En porsjon av Frittata med pancetta og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
