Ingredienser
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 360 g kaldt smør, skåret i spiseskjestore biter
- 3.6 dl hvetemel, delt opp, eller mer etter behov
- 2 ts malt kanel (valgfritt)
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 egg
- 2 ss hvitt sukker
- 1 liter vegetabilsk olje, eller etter behov
- Tannpirkere
- 0.6 dl melis, eller etter behov
Ingredienser
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
- 360 g kaldt smør, skåret i spiseskjestore biter
- 3.6 dl hvetemel, delt opp, eller mer etter behov
- 2 ts malt kanel (valgfritt)
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 egg
- 2 ss hvitt sukker
- 1 liter vegetabilsk olje, eller etter behov
- Tannpirkere
- 0.6 dl melis, eller etter behov
Slik gjør du:
- Visp brunt sukker og 1.5 ts kanel sammen i en grunn skål.
- Dypp hver smørbit i kanel-sukkerblandingen for å dekke den helt.
- Legg smørbitene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Frys til de er harde, ca. 8 timer eller over natten.
- Rør sammen 2.4 dl mel, 2 ts kanel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk sammen kulturmelk, egg og hvitt sukker i en annen bolle.
- Tilsett melblandingen i kulturmelken og pisk til glatt.
- Rør gradvis inn resten av melet (1.2 dl) til ønsket røre-konsistens er oppnådd.
- Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til 190°C.
- Stikk en tannpirker inn i midten av hver frossen smørbit.
- Dypp smøret i røren for å dekke det helt.
- Arbeid i porsjoner, og slipp forsiktig de dekkede smørbitene i den varme oljen.
- Kok, og snu av og til, til de er gyldne og puffete, ca. 2 minutter.
- Overfør de stekte smørbitene til en tallerken med papirhåndkle, og dryss over melis.
Om denne retten
Fritert smør er en uventet, men forførende dessert som har sin opprinnelse fra amerikanske matmesser. Når den sprøstekte deigen sprekker og slipper ut den rike, karamelliserte smaken av brunt sukker og kanel, er det en unik smaksopplevelse. Denne uvanlige, men uimotståelige retten er perfekt for de som ønsker å prøve noe nytt og spennende.
Tips og Varianter
- 1Frysing av smørbitene er nøkkelen for at de skal holde formen under frityrsteking.
- 2Bruk rikelig med olje for at smøret skal få en luftig og sprø skorpe.
- 3Juster konsistensen på røren slik at den verken blir for tynn eller for tykk – den bør feste seg godt rundt smørbitene.
Serveringsforslag
De friterte smørbitene passer utmerket sammen med en kule vaniljeis, et dryss ekstra kanel, eller en kopp kaffe. Den søte, kanelduftende smaken kombineres perfekt med den intense varmen i drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert smør med kanelsukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert smør med kanelsukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert smør med kanelsukker?▼
Total tilberedningstid for Fritert smør med kanelsukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert smør med kanelsukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert smør med kanelsukker?▼
En porsjon av Fritert smør med kanelsukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
