Friterte ris med fyll
Oppskrift på fyll stekt ris - en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Disse friterte riskuglene med saftig fyll er et klassisk kinesisk kjøkkenkunstnerisk mesterverk. Oppskriften kombinerer den sprø utsiden med den mørke, smaksrike fyllingen for en utrolig kulinarisk opplevelse. Opphavet er steder som har perfeksjonert denne teknikken i generasjoner, og nå kan du ta den med hjem og lage den selv.
Ingredienser
- 9,5 dl avkjølt kokt kortkornet hvit ris (fra 1 ½ kopper ukokt ris)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 stort egg
- ¼ kopp skivet hvitløk, gressløk eller vanlig gressløk, pluss mer til servering
- ½ teskje malt koriander, pluss mer til servering
- 2 spiseskjeer (eller mer) soppsoyasaus eller 1 spiseskje vanlig soyasaus
- 19 dl (2-tommers) terninger av stuffing
- 1 bunt liten tyskkål, med ribber og stilker fjernet, blader revet
- 1 (100 grams) pakke honshimeji- eller østerssopp, revet i bitestørrelser
Ingredienser
- 9,5 dl avkjølt kokt kortkornet hvit ris (fra 1 ½ kopper ukokt ris)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 stort egg
- ¼ kopp skivet hvitløk, gressløk eller vanlig gressløk, pluss mer til servering
- ½ teskje malt koriander, pluss mer til servering
- 2 spiseskjeer (eller mer) soppsoyasaus eller 1 spiseskje vanlig soyasaus
- 19 dl (2-tommers) terninger av stuffing
- 1 bunt liten tyskkål, med ribber og stilker fjernet, blader revet
- 1 (100 grams) pakke honshimeji- eller østerssopp, revet i bitestørrelser
Fremgangsmåte
- 1Bryt risen i biter med hendene eller en skje slik at kornene er enkeltstående og ikke i klumper. Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett egget og kok, og bruk spisepinner eller en slikkepott til å bryte opp egget, bare til det er i små klumper og nesten stivnet, omtrent 1 minutt. Tilsett risen, vend for å fordele egget, og kok uten å røre, mens du heller 1 ss olje rundt kanten av pannen, til risen begynner å bli sprø, ca. 3 minutter. Tilsett 1/4 kopp gressløk og 1/2 ts koriander i risen og kok, og vend av og til, til risen er gjennomvarm og har sprø partier, ca. 4 minutter. Tilsett soppsoysaus og vend godt sammen; smak til og juster krydderet med mer soyasaus om nødvendig. Overfør den stekte risen til en tallerken. Varm opp resten av 1 ss olje i samme panne på middels varme. Stek fyllet, og vend av og til, til det er gyllent overalt, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkål og sopp og kok, og vend forsiktig, bare til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Returner den stekte risen til pannen og vend for å blande alt. Server med ekstra gressløk og koriander på toppen.
- 2Bryt risen i biter med hendene eller en skje slik at kornene er enkeltstående og ikke i klumper. Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne på middels høy varme. Tilsett egget og kok, og bruk spisepinner eller en slikkepott til å bryte opp egget, bare til det er i små klumper og nesten stivnet, ca. 1 minutt. Tilsett risen, vend for å fordele egget, og kok uten å røre, mens du heller 1 ss olje rundt kanten av pannen, til risen begynner å bli sprø, ca. 3 minutter.
- 3Tilsett 1/4 kopp gressløk og 1/2 ts koriander i risen og
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte sprekkheten ved å bryte risen i biter og steke den uten å røre for mye.\nSkjær soppen og grønnkålen i små biter for jevn steking og velsmakende fyll.\nSørg for at risen er godt avkjølt før du lager kulene, det gir bedre konsistens.
Serveringsforslag
Server de friterte riskuglene varme med ekstra gressløk og koriander som garnityr. En kjølig øl eller et glass urtete er den perfekte drikken til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte ris med fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte ris med fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte ris med fyll?▼
Total tilberedningstid for Friterte ris med fyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte ris med fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte ris med fyll?▼
En porsjon av Friterte ris med fyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
