Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette
Enkel oppskrift på en deilig og sprø fritert kyllingsalat med frisk romainesalat og en hjemmelaget søt Dijon-vinaigrette. Perfekt som hovedrett.
Foto av Pablo Rodríguez på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss krydder-salt
- 2 egg, pisket
- 1 hode romainesalat, hakket
- 2.4 dl cherrytomater
- 0.6 dl skivet rødløk
- Søt Dijon-vinaigrette (se under)
- 1 ts honning Dijon-sennep
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sukker
Ingredienser
- 4.7 dl rapsolje
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss krydder-salt
- 2 egg, pisket
- 1 hode romainesalat, hakket
- 2.4 dl cherrytomater
- 0.6 dl skivet rødløk
- Søt Dijon-vinaigrette (se under)
- 1 ts honning Dijon-sennep
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sukker
Slik gjør du:
- Varm opp oljen til 175 grader Celsius i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Krydre melet med litt krydder-salt. Vend forsiktig begge sider av kyllingbrystene i det krydrede melet, dypp deretter i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend igjen i det krydrede melet.
- Legg den panerte kyllingen i stekepannen og stek til den er sprø og gyllenbrun.
- I en liten bolle, bland sennep og eddik. Pisk inn olivenoljen i en jevn, langsom strøm. Krydre med sukker, salt og pepper for å lage vinaigretten.
- I en stor bolle, bland sammen romaine, tomater og rødløk med noe av den søte Dijon-vinaigretten.
- Skjær de stekte kyllingbrystene i skiver og legg dem oppå salaten.
Om denne retten
Denne friterte kyllingsalaten er ikke bare en vanlig salat, men en ekte kulinarisk opplevelse. Gjennom en kombinasjon av sprø, krydret panert kylling og en frisk, søt dressing, får vi en ryddig og balansert rett som passer perfekt til en lun sommerdag. Oppskriften har røtter i den amerikanske sørstatstradisjonen, men har fått sin egen moderne, norske vri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er riktig temperatur – rundt 175°C – for å få en perfekt sprø og gyllen panering.
- 2Om du ikke har krydder-salt, kan du enkelt lage det selv ved å blande vanlig salt med paprika, løkpulver og andre tørkede urter.
- 3Dressing-hemmeligheten er å tilsette litt honning sammen med Dijon-sennepen for en deilig sødme som balanserer syrene.
Serveringsforslag
Denne salaten er en fullgod hovedrett i seg selv, men kan også passe perfekt som en lettvint, men likevel imponerende forrett. Server gjerne sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for en komplett sommeropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette?▼
En porsjon av Fritert kyllingsalat med søt Dijon-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
