Friterte kyllingboller med kjeks
Lær å lage deilige stekt kylling biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj for hele familien.
Om denne retten
Disse friterte kyllingballene med kjeks er et must-try for enhver som elsker den deilige kombinasjonen av sprøtt og saftig. Oppskriften stammer fra den berømte Pies-N-Thighs-restauranten i New York, hvor de har skapt en unik og mektig smaker ved å bruke både marinerte kyllingkjøttboller og saftige hjemmelagde kjeks som brød. Resultatet er en utrolig god og uimotståelig frokostrett som tar noen ekstra minutter, men som er verdt hvert eneste sekund.
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss hot sausj
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingfileter (ca. 680 g totalt), banket til 0,6 cm tykkelse
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl honning
- 1/2 ts kosher salt, eller etter smak
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 5,9 dl)
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 Pies-N-Thighs-biscuits
- Hot saus (til servering)
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss hot sausj
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingfileter (ca. 680 g totalt), banket til 0,6 cm tykkelse
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl honning
- 1/2 ts kosher salt, eller etter smak
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 5,9 dl)
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 Pies-N-Thighs-biscuits
- Hot saus (til servering)
Fremgangsmåte
- 1For kyllingkoteletter: Bland kulturmelk, hot sauce, salt, svart pepper og cayenne i en plastpose med lukking; tilsett kylling. Lukk posen, vend den for å dekke kyllingen, og la den marinere i minst 3 timer. FORHANDSVARE: Kylling kan marineres opptil 8 timer i forveien. Oppbevar den kjølig.
- 2Bland kulturmelk, hot sauce, salt, svart pepper og cayenne i en plastpose med lukking; tilsett kylling. Lukk posen, vend den for å dekke kyllingen, og la den marinere i minst 3 timer.
- 3FORHANDSVARE: Kylling kan marineres opptil 8 timer i forveien. Oppbevar den kjølig.
- 4Til honningsmør og montering: Bland smør, honning og 1/2 teskje salt i en liten bolle til det er glatt; sett honningsmøret til side. Hell olje i en stor stekepanne, helst av støpejern, til en dybde på ca. 1,5 cm, og varm opp over middels høy varme til oljen bobler umiddelbart når litt panko tilsettes. I mellomtiden, plasser panko i en flat skål. Ta kyllingen ut av marinaden; krydre med salt og pepper. Dekk kyllingen med panko, og rist av overflødig. Arbeid i 2 omganger og oppretthold oljetemperaturen, og stek kyllingen til den er gyllenbrun, sprø og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et bakepapirkledd stekebrett for å renne av. Del kjeksene og smør hver side med 1 spiseskje av det reserverte honningsmøret. Sett sammen smørbrødene med kjeks, kylling og hot sauce.
- 5Bland smør, honning og 1/2 teskje salt i en liten bolle til det er glatt; sett honningsmøret til side.
- 6Hell olje i en stor stekepanne, helst av støpejern, til en dybde på ca. 1,5 cm, og varm opp over middels høy varme til oljen bobler umiddelbart når litt panko tilsettes.
- 7I mellomtiden, plasser panko i en flat skål. Ta kyllingen ut av marinaden; krydre med salt og pepper. Dekk kyllingen med panko, og rist av overflødig. Arbeid i 2 omganger og oppretthold oljetemperaturen, og stek kyllingen til den er gyllenbrun, sprø og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et bakepapirkledd stekebrett for å renne av.
- 8Del kjeksene og smør hver side med 1 spiseskje av det reserverte honningsmøret. Sett sammen smørbrødene med kjeks, kylling og hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast marinadevätsken - bruk den til å bake kjeksene i for enda mer smak.
- 2Tips 2: Sørg for at kyllingen er helt tørr før du panerer den, ellers blir den ikke sprø.
- 3Tips 3: Bruk panko-brødsmuler for en ekstra krisptekstur.
Serveringsforslag
Server de friterte kyllingballene i de myke, honningsmørte kjeksene med et dryss av nykvernet svart pepper og et glass iskald is te for å skape den perfekte søt-salte kontrasten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kyllingboller med kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kyllingboller med kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kyllingboller med kjeks?▼
Total tilberedningstid for Friterte kyllingboller med kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kyllingboller med kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kyllingboller med kjeks?▼
En porsjon av Friterte kyllingboller med kjeks inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
