Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli
Oppskrift på deilig fritert kylling og vafler servert med frisk isbergsalat og smakfull hvitløksranch-aioli, perfekt for en smakfull helgemiddag
Om denne retten
Denne friterte kylling- og vaffelstabelen er et fantastisk, kreativt måltid som blander det søte og det syrlige på en utrolig mektig måte. Oppskriften kombinerer den sprø kyllingen, saftige vafflene og den kremet, hvitløksrike ranch-aiolien på en måte som garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten har røtter i den sørvest-amerikanske tradisjonen, men appellerer til smaksløkene til enhver som elsker god, hjemmelaget mat.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sitronpepper-krydder, delt
- 2,4 dl kulturmelk
- 4 kyllinglår
- Rapsolje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje karri pulver
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kulturmelk
- 2 egg, skilt
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 eggeplomme
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl druefrøolje
- 3 fedd hvitløk, ferdig ristet
- 0,6 dl ranch-dressing
- 1/2 hode isbergsalat
- Maple sirup
Ingredienser
- 2 spiseskjeer sitronpepper-krydder, delt
- 2,4 dl kulturmelk
- 4 kyllinglår
- Rapsolje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje karri pulver
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kulturmelk
- 2 egg, skilt
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 eggeplomme
- Kasjewantsalt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl druefrøolje
- 3 fedd hvitløk, ferdig ristet
- 0,6 dl ranch-dressing
- 1/2 hode isbergsalat
- Maple sirup
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: vaffeljaker
- 2I en stor bolle, bland 1 spiseskje sitronpepper-krydder med 1 kopp kulturmelk
- 3La kyllingen ligge i den krydrede kulturmelken i 30 minutter
- 4Hell rapsolje i en dyp, tykk stekepanne til oljen fyller pannen omtrent en tomme opp på sidene. Varm opp oljen på middels høy varme til den når 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 5Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6I en annen stor bolle, visp sammen maisstivelse, mel, resten av sitronpepper-krydderet, og en god klype salt og pepper.
- 7Ta kyllinglårene ut av kulturmelken, dypp dem i det krydrede melet, deretter tilbake i kulturmelken, og så i melet igjen. Pass på å dekke kyllingen på alle sider med hver dypping.
- 8Stek kyllingen til den er gyllenbrun på hver side, ca. 8 minutter per side. Overfør kyllingen til et stekebrett og stek den i ovnen i ytterligere 5 til 7 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 9Mens kyllingen koker, lag vaflene: Bland melet, bakepulver, sukker og karri i én bolle, og visp sammen kulturmelk, egg og smeltet smør i en annen bolle.
- 10Bland de to tørre og våte ingrediensene ved å helle de våte i de tørre og røre til det akkurat er jevnt blandet.
- 11Forvarm vaffeljaker og lag vafler etter produsentens instruksjoner. Stek vaflene til de er lett gyldne. Fortsett til du har brukt opp all røren. Hold vaflene og kyllingen varme.
- 12For å lage aioli: Ha eggeplommen i en liten bolle. Krydre med salt og pepper, og visp mens du sakte heller i dråper med druefrøolje. Visp til det tykner.
- 13Finhakk hvitløksfeddene og rør inn i aiolien. Rør inn ranch-dressing.
- 14For å servere, del vaflene i to gjennom midten og legg bunnene på et serveringsfat. Legg et salatblad på hver vaffel og topp med et stykke kylling. Drypp aiolien over, og legg på de resterende vaffelhalvdelene. Server med lønnesirup på siden.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydret kylling kan du bruke 1-2 teskjeer ekstra sitronpepperblanding i marinaden.
- 2For enda luftigere og sprøere vafler, separer eggene og vispe eggehvitene til stive marengs før du folder dem inn i røren.
- 3Dersom du ikke har ranch-dressing, kan du lage din egen ved å blande 1/2 kopp rømme eller yoghurt med finhakket hvitløk, sitronskall, urter og salt og pepper.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en avslappet, hyggelig middag med familien eller venner. Server det med en frisk, kald isbergsalat for å balansere de rike smakene, og ha lønnesirpen klar som en søt, gyllen topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli?▼
Total tilberedningstid for Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli?▼
En porsjon av Friterte kylling- og vaffelstabel med iceberg-salat og hvitløksrik ranch-aioli inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
