Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat
En smakfull oppskrift på fritert kylling- og vaffelsandwich servert med kremet potetsalat og frisk kålsalat, perfekt som en mettende hovedrett.
Foto av Aiwa Hu 艾蛙媽 VS. 達樂哥 på Pexels
Ingredienser
- 900 g små, nye poteter
- 1,5 ts kosher salt, delt
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss fullkornssennep
- 2 ss eplesidereddik
- 1 middels sjalottløk, hakket
- 0,25 ts svart pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1,8 dl naturell, fettfattig gresk yoghurt
- 1 ts sitronzest
- 2 ss sitronsaft
- 0,5 liten habanero, frøet og finhakket (ca. 0,5 ts)
- 1 stort hvitløksfedd, finrevet
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 0,5 bunt collard greens, ribber fjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7 dl)
- 0,25 middels grønnkål, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7 dl)
- 1 middels gulrot, juliennestekt (ca. 2,5 dl)
- 1,8 dl hvetemel
- 0,125 ts cayennepepper
- 1,25 ts kosher salt, delt
- 0,5 ts svart pepper, delt
- 2 egg
- 3 dråper hot sauce
- 2,4 dl brødsmuler uten smak
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 kyllingfileter (ca. 120 g hver), banket til 0,5 cm tykkelse
- 1 frossen vaffel
- 0,5 ss smør
- 0,5 ss honning
Ingredienser
- 900 g små, nye poteter
- 1,5 ts kosher salt, delt
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss fullkornssennep
- 2 ss eplesidereddik
- 1 middels sjalottløk, hakket
- 0,25 ts svart pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1,8 dl naturell, fettfattig gresk yoghurt
- 1 ts sitronzest
- 2 ss sitronsaft
- 0,5 liten habanero, frøet og finhakket (ca. 0,5 ts)
- 1 stort hvitløksfedd, finrevet
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 0,5 bunt collard greens, ribber fjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7 dl)
- 0,25 middels grønnkål, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7 dl)
- 1 middels gulrot, juliennestekt (ca. 2,5 dl)
- 1,8 dl hvetemel
- 0,125 ts cayennepepper
- 1,25 ts kosher salt, delt
- 0,5 ts svart pepper, delt
- 2 egg
- 3 dråper hot sauce
- 2,4 dl brødsmuler uten smak
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 kyllingfileter (ca. 120 g hver), banket til 0,5 cm tykkelse
- 1 frossen vaffel
- 0,5 ss smør
- 0,5 ss honning
Slik gjør du:
- Lag potetsalaten: Legg potetene i en kjele med kaldt vann og 1 ts salt. Kok opp og la småkoke, delvis dekket, til potetene er møre når du stikker i dem med en kniv, omtrent 12 til 15 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle.
- I mellomtiden visper du sammen resten av saltet (0,5 ts), sennepen, eddiken, sjalottløken og pepperet i en liten bolle. Hell i olivenoljen mens du visper for å emulgere dressingen.
- Kutt potetene i kvarter og vend dem i dressingen i en stor bolle. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Lag kålsalaten: Visp sammen yoghurt, sitronzest og -saft, habaneropepper, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle.
- Legg collard greens, grønnkål og gulrot i en stor bolle og vend dem med dressingen slik at de blir dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.
- Forbered kyllingen: Bland hvetemel, cayennepepper, 1 ts kosher salt og 0,25 ts svart pepper i en grunn bolle.
- I en annen grunn bolle, visp eggene med hot sauce.
- Ha brødsmuler i en tredje grunn bolle.
- Dypp hver kyllingfilet først i melblandingen, deretter i eggblandingen, og til slutt i brødsmulene, og pass på at den er godt dekket.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til den når ca. 175°C.
- Stek kyllingen i den varme oljen i 3-4 minutter på hver side, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt. La den renne av på papirhåndklær.
- Tilbered vaflene: Varm vaflene i en brødrister eller vaffeljern til de er sprø.
- Smelt smør og honning sammen i en liten kjele eller mikrobølgeovn.
- Monter sandwichene: Del hver vaffel i to. Legg en stekt kyllingfilet mellom to vaffelhalvdeler. Drypp over litt av smør- og honningblandingen.
- Server sandwichene umiddelbart med potetsalaten og kålsalaten ved siden av.
Om denne retten
Denne friterte kylling- og vaffelsandwichen er et spennende møte mellom søtt og salt, sprøtt og mørt. Oppskriften bringer sammen det beste fra to tradisjoner – den amerikanske kylling-og-vaffel-klassikeren og den norske potetsalaten. Resultatet er en uimotståelig smaksopplevelse som vil få selv de mest kresne ganene til å danse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk ferske, små nye poteter for en mør og kremet konsistens i potetsalaten.
- 2Tips 2: Prøv å finne en litt ekstra sterk habanero-chili for å gi kålsalaten en behagelig varme som balanserer de søte og sure smakene.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å krydre kyllingen godt – cayennepepper, hvitløk og svart pepper gir en herlig krydret kontrast til den sprø paneringen.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere når du vil imponere gjestene dine. Servér sandwichen sammen med den kremete potetsalaten og den friske kålsalaten for en komplett og balansert middag. Et glass iskald, fruktig eplesider er det perfekte ledsageren til de saftige kyllingbitene og de sprø vaflene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat?▼
En porsjon av Fritert kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og kålsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
