Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw
Oppskrift på en smakfull stekt kylling and waffle smørbrød servert med potetsalat og collard slaw, perfekt for en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne friterte kylling- og vaffelsandwichen er et spennende møte mellom søtt og salt, krunch og mørhet. Oppskriften bringer sammen det beste fra to tradisjoner - den amerikanske kylling-og-vaffel-klassikeren og den norske potetsalaten. Resultatet er en uimotståelig smaksopplevelse som vil få selv de mest kresne gaumene til å danse.
Ingredienser
- 1. 905 gram små, nye poteter
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 1 spiseskje fullkorns-sennep
- 5. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 6. 1 middels sjalottløk, hakket
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1,8 dl naturell, fettfattig gresk yoghurt
- 10. 1 teskje sitrusskall (sitronzest)
- 11. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 1/2 liten habanero, frøet og finhakket (ca. 1/2 teskje)
- 13. 1 stor hvitløksfedd, finrevet
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/4 teskje svart pepper
- 16. 1/2 bunt collard greens, fjernet midtribber og skåret i tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 17. 1/4 middels grønnkål, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7,1 dl)
- 18. 1 middels gulrot, juliennestekt (ca. 2,4 dl)
- 19. 1,8 dl hvetemel
- 20. 1/8 teskje cayennepepper
- 21. 1 1/4 teskjeer kosher salt, delt
- 22. 1/2 teskje svart pepper, delt
- 23. 2 egg
- 24. 3 dråper hot sauce
- 25. 2,4 dl brødsmuler uten smak
- 26. Vegetabilsk olje, til steking
- 27. 4 kyllingfileter (3 gram), banket til 1/4 tommers tykkelse
- 28. 1 frossen vaffel
- 29. 1/2 spiseskje smør
- 30. 1/2 spiseskje honning
Ingredienser
- 1. 905 gram små, nye poteter
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 1 spiseskje fullkorns-sennep
- 5. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 6. 1 middels sjalottløk, hakket
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1,8 dl naturell, fettfattig gresk yoghurt
- 10. 1 teskje sitrusskall (sitronzest)
- 11. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 1/2 liten habanero, frøet og finhakket (ca. 1/2 teskje)
- 13. 1 stor hvitløksfedd, finrevet
- 14. 1/2 teskje salt
- 15. 1/4 teskje svart pepper
- 16. 1/2 bunt collard greens, fjernet midtribber og skåret i tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 17. 1/4 middels grønnkål, kjernet og skåret i tynne skiver (ca. 7,1 dl)
- 18. 1 middels gulrot, juliennestekt (ca. 2,4 dl)
- 19. 1,8 dl hvetemel
- 20. 1/8 teskje cayennepepper
- 21. 1 1/4 teskjeer kosher salt, delt
- 22. 1/2 teskje svart pepper, delt
- 23. 2 egg
- 24. 3 dråper hot sauce
- 25. 2,4 dl brødsmuler uten smak
- 26. Vegetabilsk olje, til steking
- 27. 4 kyllingfileter (3 gram), banket til 1/4 tommers tykkelse
- 28. 1 frossen vaffel
- 29. 1/2 spiseskje smør
- 30. 1/2 spiseskje honning
Fremgangsmåte
- 11. Lag potetsalaten: Legg potetene i en kjele med kaldt vann og 1 teskje salt. Kok opp og la småkoke, delvis dekket, til potetene er møre når du stikker i dem med en kniv, omtrent 12 til 15 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle. I mellomtiden visper du sammen resten av saltet (1/2 teskje), sennepen, eddiken, sjalottløken og pepperet i en liten bolle. Hell i olivenoljen mens du visper for å emulgere dressingen. Kutt potetene i kvarter og vend dem i dressingen i en stor bolle. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 22. Legg potetene i en kjele med kaldt vann og 1 teskje salt. Kok opp og la småkoke, delvis dekket, til potetene er møre når du stikker i dem med en kniv, omtrent 12 til 15 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle. I mellomtiden visper du sammen resten av saltet (1/2 teskje), sennepen, eddiken, sjalottløken og pepperet i en liten bolle. Hell i olivenoljen mens du visper for å emulgere dressingen. Kutt potetene i kvarter og vend dem i dressingen i en stor bolle. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 33. Lag coleslaw: Visp sammen yoghurt, sitrusskall og -saft, habaneropepper, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Legg grønnkål, kål og gulrot i en stor bolle og vend dem med dressingen slik at de blir dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 44. Visp sammen yoghurt, sitrusskall og -saft, habaneropepper, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Legg grønnkål, kål og gulrot i en stor bolle og vend dem med dressingen slik at de blir dekket. Smak til og juster krydderet
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk ferske, små nye poteter for en mør og creamy konsistens i potetsalaten.
- 2Tips 2: Prøv å finne en litt ekstra sterk habanero-chili for å gi coleslawen en behagelig varme som balanserer de søte og sure smakene.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å krydre kyllingen godt - cayennepeppar, hvitløk og svart pepper gir en herlig krydret kontrast til det knaprende panéringen.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere når du vil imponere gjestene dine. Servér sandwichen sammen med den kremet potetsalaten og den friske, kålfylte coleslawen for en komplett og balansert middag. Et glass iskald, fruktig eplesidereddik er det perfekte ledsageren til de saftige kyllingbitene og de sprø vafflene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw?▼
Total tilberedningstid for Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw?▼
En porsjon av Friterte kylling- og vaffelsandwich med potetsalat og collardkålsslaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
