Fritert fiskesandwich med tartarsaus
Lær hvordan du lager en deilig fritert fiskesandwich med sprø fisk, frisk salat og hjemmelaget sitron-estragon tartarsaus. Perfekt som lunsj eller middag.
Foto av Adrian Newell på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 340 g amber-øl (f.eks. Dos Equis)
- 2 ts hot sauce (f.eks. Tabasco)
- To 170 g tilapiafileter, delt i to
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4 myke potetbrød
- 1 hode grønn salat
- Sitronbåter, til servering
- 2.4 dl majones
- 2 ss finhakkede sylteagurker
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ss kapers, drenert og grovhakket
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1 ts grovkornet sennep
- Zest av 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
- Kosher salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2.4 dl maismel
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 340 g amber-øl (f.eks. Dos Equis)
- 2 ts hot sauce (f.eks. Tabasco)
- To 170 g tilapiafileter, delt i to
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4 myke potetbrød
- 1 hode grønn salat
- Sitronbåter, til servering
- 2.4 dl majones
- 2 ss finhakkede sylteagurker
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ss kapers, drenert og grovhakket
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1 ts grovkornet sennep
- Zest av 1 sitron
- Saften av 0.5 sitron
- Kosher salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Fyll en gryte halvfull med olje og varm opp til 175 °C.
- Tilsett maismel, hvetemel, bakepulver og salt, og visp sammen i en stor bolle.
- Rør inn ølet, og pass på å fjerne eventuelle klumper. Bland inn hot sauce.
- Krydre filetene med salt og pepper.
- Dypp hver filet i ølrøren og legg dem forsiktig i oljen, én om gangen.
- Stek til de er gylne og sprø, ca. 3 til 4 minutter, og snu dem halvveis i steketiden.
- Overfør filetene til en rist plassert på et stekebrett, og dryss over litt salt og pepper. Gjenta med de resterende filetene.
- Bland majones, sylteagurk, vårløk, kapers, estragon, sennep, sitronskall og sitronsaft i en bolle, og krydre med salt og pepper. Juster krydderet etter smak. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet til servering, ca. 20 minutter.
- Smør sitron-estragon tartarsaus på innsiden av brødene.
- Legg i filetene og topp med litt salat. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Når sommeren banker på døren, er det få ting som matcher den sprø, gylne friterte fiskesandwichen. Denne klassiske retten, med sine deilige tilapiafileter dyppet i en aromatisk ølrøre og servert på myke potetbrød, tar oss rett tilbake til de solfylte dagene på stranden. Med den friske sitron-estragonmajonesen som en perfekt kontrast til de saftige filetene, blir denne sandwichen en sann smakseksplosjon i munnen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket fritert fisk er å holde røren luftig og fri for klumper. Visp derfor ølet inn forsiktig for å unngå dette.
- 2For å få en ekstra sprø skorpe, kan du drysse litt ekstra maismel over filetene før du steker dem.
- 3Tartarsausen blir enda bedre om du lar den trekke i kjøleskapet i 20 minutter, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne friterte fiskesandwichen passer perfekt til en avslappende sommerlunsj eller en uformell middag ute i hagen. Server den med en frisk, grønn salat og noen sitronbåter for å løfte de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert fiskesandwich med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert fiskesandwich med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert fiskesandwich med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert fiskesandwich med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert fiskesandwich med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert fiskesandwich med tartarsaus?▼
En porsjon av Fritert fiskesandwich med tartarsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
