Friterte fiskesandwich
Lær hvordan du lager et deilig fritert fiskesmørbrød med sprø fisk, frisk salat og smakfull saus. Perfekt som lunsj eller middag.
Om denne retten
Når sommeren banker på døren, er det få ting som matcher den sprø, gylne friterte fiskesandwichen. Denne klassiske retten, med sine deilige tilapiafileter dypet i en aromatisk øldeigl og servert på myke potetbrød, tar oss rett tilbake til de solfylte dagene på stranden. Med den friske sitrontarragonmajonsene som en perfekt kontrast til de saftige filetene, blir denne sandwichen et sanne smakseksplosjon i munnen.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 2,4 dl maisgryn
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 ss bakepulver
- 5. 1 ss kosher salt
- 6. En flaske på 340 gram med amber-øl, for eksempel Dos Equis
- 7. 2 ts hot sauce, for eksempel Tabasco
- 8. To 170 grams tilapiafileter, delt i to
- 9. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 10. Lemon-Tarragon Tartar-saus, oppskrift følger
- 11. 4 myke potetbrød, for eksempel Martin's
- 12. 1 hode grønn salat
- 13. Sitronbåter, til servering
- 14. 2,4 dl majones
- 15. 2 ss finhakkede sylteagurker og smørpickles
- 16. 2 ss finhakkede vårløk
- 17. 1 ss kapers, drenert og grovhakket
- 18. 1 ss finhakket fersk estragon
- 19. 1 ts grovkornet sennep
- 20. Zest av 1 sitron
- 21. Saften av 1/2 sitron
- 22. Kosher salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 2,4 dl maisgryn
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 ss bakepulver
- 5. 1 ss kosher salt
- 6. En flaske på 340 gram med amber-øl, for eksempel Dos Equis
- 7. 2 ts hot sauce, for eksempel Tabasco
- 8. To 170 grams tilapiafileter, delt i to
- 9. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 10. Lemon-Tarragon Tartar-saus, oppskrift følger
- 11. 4 myke potetbrød, for eksempel Martin's
- 12. 1 hode grønn salat
- 13. Sitronbåter, til servering
- 14. 2,4 dl majones
- 15. 2 ss finhakkede sylteagurker og smørpickles
- 16. 2 ss finhakkede vårløk
- 17. 1 ss kapers, drenert og grovhakket
- 18. 1 ss finhakket fersk estragon
- 19. 1 ts grovkornet sennep
- 20. Zest av 1 sitron
- 21. Saften av 1/2 sitron
- 22. Kosher salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en nederlandsk ovn halvfull med olje og varm opp til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Tilsett maismel, mel, bakepulver og salt, og visp sammen i en stor bolle. Rør inn ølen, og pass på å fjerne eventuelle klumper. Bland inn den varme sausen.
- 33. Krydre filetene med salt og pepper. Dypp hver filet i ølbaten og legg dem forsiktig i frityrkokeren, én om gangen. Stek til de er gylne og sprø, ca. 3 til 4 minutter, og snu dem halvveis i steketiden. Overfør filetene til en rist plassert på et stekebrett, og dryss over litt salt og pepper. Gjenta med de resterende filetene.
- 44. Smør sitron-tarragon-tartarsaus på innsiden av brødene. Legg i filetene og topp med litt salat. Server med sitronbåter.
- 55. Bland majones, sylteagurk, vårløk, kapers, tarragon, sennep, sitronskall og sitronsaft i en bolle, og krydre med salt og pepper. Juster krydderet etter smak. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet til servering, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket fritert fisk er å holde deigen luftig og klar av klumper. Visp derfor ølet inn forsiktig for å unngå dette.\nFor å få en ekstra sprø skorpe, kan du drysse litt ekstra maismel over filetene før du steker dem.\nTartar-sausen blir enda bedre om du lar den trekke i kjøleskapet i 20 minutter, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne friterte fiskesandwichen passer perfekt til en avslappende sommerlunsj eller en uformell middag ute i hagen. Server den med en frisk, grønn salat og noen sitronbåter for å løfte de deilige smakerene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte fiskesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte fiskesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte fiskesandwich?▼
Total tilberedningstid for Friterte fiskesandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte fiskesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte fiskesandwich?▼
En porsjon av Friterte fiskesandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
