Friterte deigkuler med lime-sirup
Oppskrift på sprø friterte deigboller med frisk lime-sirup. Enkel å lage og perfekt som søtt måltid eller snacks. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse små, friterte deigkulene er et fantastisk smakfullt og nostalgisk baktradisjon fra Norges kyststrøk. Kombinasjonen av den luftige, knasende deigen og den syrlige, søtlige lime-sirupen er en smakseksplosjon som sender deg rett tilbake til barndommens sommere på bestefars gård. Enkle å lage, men med en kompleks smaksprofil som imponerer både små og store.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl honning
- Revet skall og saft av 2 lime
- 1,8 dl hvetemel
- 3 store eggeplommer
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- En klype salt
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl honning
- Revet skall og saft av 2 lime
- 1,8 dl hvetemel
- 3 store eggeplommer
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- En klype salt
- Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Lag sirupen: Bland sukker, honning, limeskall, limesaft og 1/4 kopp vann i en liten kjele over middels varme. La det småkoke i 5 minutter. Ta av varmen; sett til side. (Du kan oppbevare sirupen i kjøleskapet, dekket, i opptil 3 dager; varm opp før servering.)
- 2Lag fritterne: Visp melet, 3/4 kopp vann, eggeplommene, smør og salt i en stor bolle til en løs røre.
- 3Varm opp 1,5 cm vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne til en frityrtermometer viser 175°C. Arbeid i porsjoner, hell forsiktig en liten spiseskje røre i den varme oljen og stek, snu en gang, til de er gylne på begge sider, ca. 3 minutter per porsjon. (Sett oljen tilbake til 175°C mellom porsjonene.) Overfør til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Drypp over lime-sirupen.
- 4Du kan steke disse godsakene opptil 4 timer i forveien. Server ved romtemperatur eller varm opp i en ovn på 190°C.
- 5Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig temperatur på oljen for best resultat - 175°C er perfekt for at deigkulene skal bli gylne uten å bli for mørke utvendig før de er ferdig stekt inni.
- 2Ersett hvetemel med glutenfri mel hvis du trenger en glutenfri variant av retten.
- 3La lime-sirupen småkoke litt lenger for en enda tykkere og mer intens smak.
Serveringsforslag
Disse friterte deigkulene med lime-sirup er et perfekt tilskudd til kaffekosen eller sommerens utekvelder. Server dem gjerne med en kremet vaniljeis eller en frisk bærsalat for å balansere de søte og sure smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte deigkuler med lime-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte deigkuler med lime-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte deigkuler med lime-sirup?▼
Total tilberedningstid for Friterte deigkuler med lime-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte deigkuler med lime-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte deigkuler med lime-sirup?▼
En porsjon av Friterte deigkuler med lime-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
