Friterte chili-kylling
Oppskrift på sprø og krydret chili kylling. Perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Den sprøstekte chili-kyllingen er en klassiker i det norske kjøkken, med sine dype smaker av spisekulmen, paprika og cayenne som danner en saftig, knasende skall rundt det møre kjøttet. Denne retten tar oss rett tilbake til barndommens søndagsmiddager, men med et moderne, krydret vri som gjør den perfekt for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2. Smørfett eller vegetabilsk olje til steking
- 3. 23 lime
- 4. 2 kyllinger, hver på 1060 gram
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 3,6 dl mel
- 7. 2 spiseskjeer paprika
- 8. 1 spiseskje spisskummen
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. 1 teskje havsalt
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2. Smørfett eller vegetabilsk olje til steking
- 3. 23 lime
- 4. 2 kyllinger, hver på 1060 gram
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 3,6 dl mel
- 7. 2 spiseskjeer paprika
- 8. 1 spiseskje spisskummen
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. 1 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Kutt kyllingen i serveringsstykker. Bryststykkene bør deles i to. Legg kyllingen i en bolle og dekk den med smørmelk over natten.
- 22. I en middels stor bolle, bland melet, paprikaen, spisskummen, cayenne, salt og pepper.
- 33. Varm opp nok olje til en dybde på omtrent 2 cm i en stor, tykk stekepanne. Når oljen er middels varm, dypp kyllingstykkene i melblandingen og stek, uten å overfylle pannen. Hvis nødvendig, bruk to panner eller stek i porsjoner.
- 44. Skru ned varmen til middels og stek til belegget blir dyp gyllentbrunt, og snu kyllingen etter behov. Den hvite kjøttdelen bør være ferdig på 20 til 25 minutter, den mørke delen på omtrent 35 minutter. Saftene skal renne klart når kyllingen stikkes med en gaffel. Press limesaft over kyllingen 10 minutter før den er ferdig. La kyllingen renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la kyllingen ligge i kulturmelk over natten - dette gjør at kjøttet blir ekstra saftig og mørt.\nForsterk smakene ytterligere ved å presselimesaft over kyllingen like før den er ferdig - sitrussyren balanserer de sterke krydderne perfekt.\nFor ekstra knasende resultat, sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i kyllingen, og ikke overfyll pannen.
Serveringsforslag
Den friterte chili-kyllingen passer utmerket sammen med en frisk, krispknaprig salat av blandet grønn salat, tomat, agurkbiter og syltet rødløk. Servér gjerne med en kald, fruktig øl eller et glass crisp hvitvinn for å dempe varmen fra cayennepepper og spisskummen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte chili-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte chili-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte chili-kylling?▼
Total tilberedningstid for Friterte chili-kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte chili-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte chili-kylling?▼
En porsjon av Friterte chili-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
