Friterte boller (flytere)
Lær å lage luftige, friterte boller, også kjent som flytere. Perfekt som tilbehør til middag eller som en enkel snack.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1.8 dl varmt vann
- Vegetabilsk olje, til fritering
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1.8 dl varmt vann
- Vegetabilsk olje, til fritering
Slik gjør du:
- Sikt sammen mel, bakepulver, sukker og salt over en stor bolle.
- Tilsett smøret og arbeid det inn i melet med fingertuppene til det får en erteaktig konsistens.
- Mens du rører med en tresleiv, tilsett vann i en tynn stråle, litt etter litt, til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen.
- Når deigen er myk, men ikke klebrig, overfør den til en lett melet arbeidsflate.
- Elt deigen, del den opp i små emner og trill dem til baller på størrelse med golfballer.
- Dekk bollene med et fuktig kjøkkenpapir, og legg deretter et rent kjøkkenhåndkle over. La dem hvile i 10 minutter.
- Elt bollene igjen til de er jevne og myke å ta på, og la dem hvile, dekket med de to håndklærne, i ytterligere ca. 10 minutter.
- Bruk en kjevle og kjevle ut hver deigball til en 10 cm stor sirkel.
- Hell olje i en wok eller dyp kjele til en dybde på 5 cm. Sett kjelen på middels varme og varm opp til et dypfriteringstermometer viser 190 °C.
- Arbeid i porsjoner og stek deigdiskene. Snu dem én gang, til de er gyldne og puffete, ca. 30 sekunder på hver side.
- Bruk en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av.
- Server med trinidadisk dal, ris og bhaji, eller din favorittgryte eller grateng.
Om denne retten
Disse friterte bollene, også kjent som flytere, er en tradisjonell delikatesse som stammer fra karibiske områder. Oppskriften er enkel, men resultatet er fantastisk: luftige, gyllene boller med en nydelig, lett smak av smør. Perfekt som tilbehør til lunsj, middag eller som en snack, passer disse bollene like godt til en varm kopp te som til en god, krydret gryte.
Tips og Varianter
- 1Bruk temperaturkontrollert olje for å sikre jevn stekeprosess og unngå at bollene blir for mørke.
- 2La deigen hvile ordentlig før steking for å oppnå den mykest mulige konsistensen.
- 3Prøv å smake deigen før steking for å justere salt- og sukkerinnhold etter smak.
Serveringsforslag
De friterte bollene er utmerket sammen med en krydret, karbohydratrik rett som for eksempel en tradisjonell trinidadisk dal eller en varm, krydret grateng. Servér gjerne med næringsrik ris og sprø, hjemmelaget bhaji for en komplett, smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte boller (flytere)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte boller (flytere). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte boller (flytere)?▼
Total tilberedningstid for Friterte boller (flytere) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte boller (flytere) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte boller (flytere)?▼
En porsjon av Friterte boller (flytere) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
