Ingredienser
- 2.5 dl aioli eller majones
- 1.5 dl rømme
- 1 dl sylteagurk relish
- 0.5 dl finhakket syltet ingefær
- 1 lime, revet skall
- 1/3 bunt koriander, blader hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 avokado, delt i to, stein fjernet og hakket
- 1 liten tomat, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1/2 lime, revet skall og saft
- 2 ts wasabi-pulver
- 1 ts finhakket korianderblader
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl rismel
- 2 egg, pisket
- 4.5 dl kald brus
- En klype salt
- 1/2 ts fiskesaus
- 1/2 ts sesamolje
- 1 ss sesamfrø
- Olje, til steking
- 1 (340 g) stykke sushi-kvalitets ahi-tunfisk
Ingredienser
- 2.5 dl aioli eller majones
- 1.5 dl rømme
- 1 dl sylteagurk relish
- 0.5 dl finhakket syltet ingefær
- 1 lime, revet skall
- 1/3 bunt koriander, blader hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 avokado, delt i to, stein fjernet og hakket
- 1 liten tomat, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1/2 lime, revet skall og saft
- 2 ts wasabi-pulver
- 1 ts finhakket korianderblader
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 2.5 dl rismel
- 2 egg, pisket
- 4.5 dl kald brus
- En klype salt
- 1/2 ts fiskesaus
- 1/2 ts sesamolje
- 1 ss sesamfrø
- Olje, til steking
- 1 (340 g) stykke sushi-kvalitets ahi-tunfisk
Slik gjør du:
- For den syltede ingefærtartarsausen: Bland alle ingrediensene i en liten serveringsskål og sett til side.
- For wasabiguacamolen: Tilsett alle ingrediensene i en liten serveringsskål og mos sammen til en jevn konsistens. Sett til side.
- For tempuradeigen: Visp alle ingrediensene sammen i en stor bolle, men unngå å blande for mye. Hold godt avkjølt i kjøleskapet eller over et isbad til du er klar til å bruke.
- I en frityrkoker eller en stor kjele, varm opp oljen til 175–190 grader Celsius. Kutt tunfisken i to porsjoner.
- Dypp hver bit i tempuradeigen, og sørg for at alle sider er dekket. Senk forsiktig ned i oljen og kok til deigen er sprø, men ikke for brun, ca. 1 minutt.
- Ta opp fisken og legg den på et skjærebrett. Skjær i skiver på 0.5–1.5 cm.
- Overfør tunfisken til et serveringsfat og server med den syltede ingefærtartarsausen og wasabiguacamolen.
Om denne retten
Denne friterte tunfiskretten er en sann smakssensasjon! Inspirert av den ikoniske amerikanske "comfort food"-tradisjonen, kombinerer den en saftig tunfiskbit med en sprø, luftig tempurapanering. Resultatet er en uimotståelig blanding av teksturer og smaker som vil få enhver fiskefan til å juble.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er av sushi-kvalitet for best resultat.
- 2For ekstra sprøhet, avkjøl tempuradeigen grundig før bruk.
- 3Tilsett litt ekstra fiskesaus for en dypere, umami-preget smak.
Serveringsforslag
Servér den friterte tunfisken med den friske, syltede ingefærtartarsausen og den kremet-krydrete wasabiguacamolen. Avkjøl retten med et glass kald, sprø hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole?▼
Total tilberedningstid for Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole?▼
En porsjon av Fritert tunfisk med tartarsaus og wasabiguacamole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
