Fritert tunfisk på amerikansk vis
Lær hvordan du lager country stekt tunfisk, en deilig og sprø fiskerett perfekt for en rask middag. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Denne friterte tunfiskretten er en sann smakssensasjon! Inspirert av den ikoniske amerikanske comfort food-tradisjonen, kombinerer den en saftig tunfiskbit med en sprø, luftig tempurapanering. Resultatet er en uimotståelig blanding av teksturer og smaker som vil få enhver fiskefan til å juble.
Ingredienser
- 2,4 dl aioli eller majones
- 1,6 dl rømme
- 1,2 dl sylteagurk relish
- 0,8 dl finhakket syltet ingefær
- 1 lime, revet skall
- 1/3 bunt koriander, blader hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein og hakket
- 1 liten tomat, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 lime, revet skall og saft
- 2 teskje wasabi-pulver
- 1 teskje finhakket korianderblader
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl ris mel
- 2 egg, pisket
- 4,7 dl kald brus
- En klype salt
- 1/2 teskje fiskesaus
- 1/2 teskje sesamolje
- 1 spiseskje sesamfrø
- Olje, til steking
- 1 (340 gram) stykke sushi-kvalitets ahi-tuna
Ingredienser
- 2,4 dl aioli eller majones
- 1,6 dl rømme
- 1,2 dl sylteagurk relish
- 0,8 dl finhakket syltet ingefær
- 1 lime, revet skall
- 1/3 bunt koriander, blader hakket
- 3 vårløk, tynne skiver
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein og hakket
- 1 liten tomat, delt i to, frø fjernet og finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 lime, revet skall og saft
- 2 teskje wasabi-pulver
- 1 teskje finhakket korianderblader
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl ris mel
- 2 egg, pisket
- 4,7 dl kald brus
- En klype salt
- 1/2 teskje fiskesaus
- 1/2 teskje sesamolje
- 1 spiseskje sesamfrø
- Olje, til steking
- 1 (340 gram) stykke sushi-kvalitets ahi-tuna
Fremgangsmåte
- 1For den syltede ingefærs tartarsaus: Bland alle ingrediensene i en liten serveringsskål og sett til side.
- 2For wasabiguacamole: Tilsett alle ingrediensene i en liten serveringsskål og mos sammen til en jevn konsistens. Sett til side.
- 3For tempuradeig/tunfisk: Visp alle ingrediensene sammen i en stor bolle, men unngå å blande for mye. Hold godt avkjølt i kjøleskapet eller over et isbad til du er klar til å bruke.
- 4I en dypfryer eller en stor kjele, varm opp oljen til 175–190 grader Celsius (350–375 grader Fahrenheit). Kutt tunfisken i to porsjoner. Dypp hver bit i tempuradeigen, og sørg for at alle sider er dekket. Senk forsiktig ned i dypfryseren og kok til deigen er sprø, men ikke for brunt, ca. 1 minutt. Ta opp fisken og legg den på et skjærebrett, og skjær i skiver på 0,6–1,3 cm (¼ til ½ tomme). Overfør tunfisken til et serveringsfat og server med den syltede ingefærs tartarsaus og wasabiguacamole.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er av sushi-kvalitet for best resultat.
- 2For ekstra sprøhet, avkjøl tempuradeigen grundig før bruk.
- 3Tilsett litt ekstra fiskesaus for en dypere, umami-preget smak.
Serveringsforslag
Servér den friterte tunfisken med den friske, syltede ingefærtartarsausen og den kremet-krydrete wasabiguacamolen. Avkjøl retten med et glass kald, crisp hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert tunfisk på amerikansk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert tunfisk på amerikansk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert tunfisk på amerikansk vis?▼
Total tilberedningstid for Fritert tunfisk på amerikansk vis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert tunfisk på amerikansk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert tunfisk på amerikansk vis?▼
En porsjon av Fritert tunfisk på amerikansk vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
