Fritert smørfisk
Oppskrift på friterte smørfisk, en deilig rett som er enkel å lage. Perfekt for en smakfull middag eller forrett med en sprø tekstur.
Om denne retten
Å nyte en deilig, fritert smørfisk er en ekte norsk tradisjon som går generasjoner tilbake. Denne rike, smakfulle fisken, med sin sprø, gyllne panering, er et ikon i det norske kjøkkenet. Enten du nyter den til frokost med kjeks og grøt, eller som en festmiddag sammen med surkål og maisbrød, er det en rett som bringer nostalgiske minner og smaksopplevelser ut over det vanlige.
Ingredienser
- 1. 8 til 10 mellomstore smørfisk
- Baconfett, talg eller vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl maismel
- 1,2 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 8 til 10 mellomstore smørfisk
- Baconfett, talg eller vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl maismel
- 1,2 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fiskhandleren skal skrelle og fjerne hodene på fisken. Vask og rens fisken, og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Forvarm to tommer olje til 190 grader i en dyp, tung stekepanne. Mens oljen varmes opp, bland maismelet, mel, salt og pepper, og dekk begge sider av fisken med blandingen. Legg smørfisken forsiktig i den varme oljen og stek i 5 til 8 minutter, snu av og til slik at begge sider blir godt brune. La fisken renne av på kjøkkenpapir og server varm. Den er like god til frokost med gryn og kjeks som til middag med surkål eller collard greens og maisbrød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er grundig tørket før panering - da blir paningen ekstra sprø.
- 2Bruk en blanding av maismel og hvetemel for en perfekt, gyllen panering.
- 3Juster steketemperaturen etter tykkelsen på fisken - tynn fisk trenger lavere varme for å unngå brent panering.
Serveringsforslag
Den friterte smørfisken er et perfekt samspill med syrlighet og sprøhet. Server den gjerne med en frisk, kremet coleslaw og en deilig, hjemmelaget tartarsaus for å løfte frem rettens smaker til det fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert smørfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert smørfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert smørfisk?▼
Total tilberedningstid for Fritert smørfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert smørfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert smørfisk?▼
En porsjon av Fritert smørfisk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
