Fritert smørfisk med sprø panering
Oppskrift på fritert smørfisk, en deilig rett som er enkel å lage. Perfekt for en smakfull middag eller forrett med en sprø tekstur.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 8-10 mellomstore smørfisk
- Baconfett, talg eller vegetabilsk olje til steking
- 0.5 dl maismel
- 1 dl hvetemel
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 8-10 mellomstore smørfisk
- Baconfett, talg eller vegetabilsk olje til steking
- 0.5 dl maismel
- 1 dl hvetemel
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Be fiskhandleren om å skrelle og fjerne hodene på fisken. Vask og rens fisken, og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
- Forvarm to tommer olje til 190 °C i en dyp, tung stekepanne.
- Mens oljen varmes opp, bland maismel, hvetemel, salt og pepper. Dekk begge sider av fisken med blandingen.
- Legg smørfisken forsiktig i den varme oljen og stek i 5 til 8 minutter. Snu fisken av og til slik at begge sider blir godt brune.
- La fisken renne av på kjøkkenpapir og server varm.
Om denne retten
Å nyte en deilig, fritert smørfisk er en ekte mattradisjon som går generasjoner tilbake. Denne rike, smakfulle fisken, med sin sprø, gyllne panering, er en klassiker i mange hjem. Enten du nyter den til frokost med grøt og kjeks, eller som en festmiddag sammen med surkål og maisbrød, er det en rett som bringer nostalgiske minner og smaksopplevelser ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er grundig tørket før panering – da blir paneringen ekstra sprø.
- 2Bruk en blanding av maismel og hvetemel for en perfekt, gyllen panering.
- 3Juster steketemperaturen etter tykkelsen på fisken – tynn fisk trenger lavere varme for å unngå brent panering.
Serveringsforslag
Den friterte smørfisken er et perfekt samspill med syrlighet og sprøhet. Server den gjerne med en frisk, kremet coleslaw og en deilig, hjemmelaget tartarsaus for å løfte frem rettens smaker til det fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert smørfisk med sprø panering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert smørfisk med sprø panering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert smørfisk med sprø panering?▼
Total tilberedningstid for Fritert smørfisk med sprø panering er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert smørfisk med sprø panering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert smørfisk med sprø panering?▼
En porsjon av Fritert smørfisk med sprø panering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
