Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør
Lær hvordan du lager sprø fritert kylling og myke biscuits servert med en unik rosa pepperkorn-honning smør. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier650 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer rosa pepperkorn, kløverhonning, ½ spiseskje fersk limesaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 teskjeer rosa pepperkorn
- 2,4 dl kløverhonning
- 1 ½ spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- ¼ teskje grovt kosher-salt
- ¾ kopp (1 ½ stang) usaltet smør, romtemperert
- ¼ kopp rosa pepperkorn-limehonning (se ovenfor)
- ¼ teskje grovt kosher-salt
- 14,2 dl kulturmelk, delt opp i porsjoner
- 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer sterk saus
- 1 hel kylling på mellom 3 ½ til 1815 gram, delt opp i vinge-, bryst-, lår- og drumstickdeler
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje paprika
- 2 teskjeer cayennepepper
- Peanøttolje (til steking)
- Pepperkakeboller med svart pepper
Ingredienser
4 porsjoner
- 2 teskjeer rosa pepperkorn
- 2,4 dl kløverhonning
- 1 ½ spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- ¼ teskje grovt kosher-salt
- ¾ kopp (1 ½ stang) usaltet smør, romtemperert
- ¼ kopp rosa pepperkorn-limehonning (se ovenfor)
- ¼ teskje grovt kosher-salt
- 14,2 dl kulturmelk, delt opp i porsjoner
- 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
- 2 teskjeer sterk saus
- 1 hel kylling på mellom 3 ½ til 1815 gram, delt opp i vinge-, bryst-, lår- og drumstickdeler
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje paprika
- 2 teskjeer cayennepepper
- Peanøttolje (til steking)
- Pepperkakeboller med svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For pink peppercorn-lime honning: Plasser pepperkorn i en liten stekepanne og rør over middels varme til de blir litt mørkere i fargen, ca. 2 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i pannen. Bruk en morter med støter til å grovhakke pepperkornene. Overfør pepperkornene til en liten bolle. Bland inn honning, limejuice, limeskall og 1/4 teskje grovt salt. La det stå i romtemperatur i minst 30 minutter før bruk. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta det ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før bruk.
- 2Plasser pepperkorn i en liten stekepanne og rør over middels varme til de blir litt mørkere i fargen, ca. 2 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i pannen. Bruk en morter med støter til å grovhakke pepperkornene. Overfør pepperkornene til en liten bolle. Bland inn honning, limejuice, limeskall og 1/4 teskje grovt salt. La det stå i romtemperatur i minst 30 minutter før bruk. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta det ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før bruk.
- 3For pink peppercorn-honning smør: Visp alle ingrediensene i en liten bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Ta det ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før bruk.
- 4Visp alle ingrediensene i en liten bolle. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Ta det ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før bruk.
- 5For kylling: Visp sammen 4 kopper kulturmelk, 2 spiseskjeer grovt salt og hot pepper-saus i en stor bolle. Tilsett kylling; vend for å dekke og trykk ned for å submerge. Dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten. Sil av og tørk kyllingen. Plasser en rist på et stort, langpannet bakepapir. Visp mel og de neste 4 ingrediensene i en annen stor bolle. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper. Del melblandingen mellom to brede, flate boller. Hell 2 kopper kulturmelk i en middels stor bolle mellom bollene med mel. Dypp kyllingen, ett stykke av gangen, først i melblandingen, deretter i kulturmelk, og til slutt i melblandingen igjen, og rist forsiktig av overflødig mel. Legg på den forberedte risten og la lufttørke i 30 minutter til 1 time. I mellomtiden, plasser en annen rist på et annet stort, langpannet bakepapir. Hell nok olje i en tung stor gryte til å nå en dybde på 4-5 cm. Fest et termometer for frityr til siden av gryten. Varm opp oljen over middels høy varme til 140-150°C. Arbeid med 3 kyllingstykker om gangen, og stek til de er dyp gyldne og gjennomstekte, ca. 12-14 minutter per batch. Overfør til en ren rist på bakepapiret. Legg 2 kyllingstykker på hver tallerken. Server med biscuits ved siden av kyllingen. Server med pink peppercorn-smør og honning.
- 6Visp sammen 4 kopper kulturmelk, 2 spiseskjeer grovt salt og hot pepper-saus i en stor bolle. Tilsett kylling; vend for å dekke og trykk ned for å submerge. Dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten. Sil av og tørk kyllingen.
- 7Plasser en rist på et stort, langpannet bakepapir. Visp mel og de neste 4 ingrediensene i en annen stor bolle. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper. Del melblandingen mellom to brede, flate boller. Hell 2 kopper kulturmelk i en middels stor bolle mellom bollene med mel.
- 8Dypp kyllingen, ett stykke av gangen, først i melblandingen, deretter i kulturmelk, og til slutt i melblandingen igjen, og rist forsiktig av overflødig mel. Legg på den forberedte risten og la lufttørke i 30 minutter til 1 time.
- 9I mellomtiden, plasser en annen rist på et annet stort, langpannet bakepapir. Hell nok olje i en tung stor gryte til å nå en dybde på 4-5 cm. Fest et termometer for frityr til siden av gryten. Varm opp oljen over middels høy varme til 140-150°C. Arbeid med 3 kyllingstykker om gangen, og stek til de er dyp gyldne og gjennomstekte, ca. 12-14 minutter per batch. Overfør til en ren rist på bakepapiret.
- 10Legg 2 kyllingstykker på hver tallerken. Server med biscuits ved siden av kyllingen. Server med pink peppercorn-smør og honning.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør?▼
En porsjon av Fritert kylling og kjeks med rosa pepperkorn-honning smør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
hovedrettsmakfull
California Sherry Chicken
fritert kyllingsmakfull
Fyllet kielbasa
hovedrettsmakfull
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
hovedrettsmakfull
Sort pepper-omkranset ribbe av storfe med jus
rosa pepperkorn
