Fritert kylling med krydret eggeplommefyll
Lær hvordan du lager deviled stekt kylling – en spennende og smakfull rett som passer til alle anledninger. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Denne friterte kyllingen er en hyllest til den sydstatssøte smaken og teksturen som bare en langvarig marinade kan gi. Oppskriften kombinerer krydder som cayenne, sennep og løk for å skape et deilig, kraftig fundament for den sprø, gyllne friteringen. Den perfekte retten for en fest eller en slappav-kveld hjemme med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kulturmelk
- 2. 0,6 dl Dijon-sennep
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver med grønn løk og persille
- 4. 5 teskjeer salt
- 5. 4 teskjeer tørr sennep
- 6. 4 teskjeer cayennepepper
- 7. 2 1/2 teskjeer malt svart pepper
- 8. 1 kylling på 1,5 til 1,6 kg, med ryggraden fjernet, kyllingen delt i 8 stykker, skinnet (unntatt vingene)
- 9. 7,1 dl hvetemel
- 10. 1 spiseskje bakepulver
- 11. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 12. 11,9 dl (eller mer) peanøttolje (til steking)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kulturmelk
- 2. 0,6 dl Dijon-sennep
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver med grønn løk og persille
- 4. 5 teskjeer salt
- 5. 4 teskjeer tørr sennep
- 6. 4 teskjeer cayennepepper
- 7. 2 1/2 teskjeer malt svart pepper
- 8. 1 kylling på 1,5 til 1,6 kg, med ryggraden fjernet, kyllingen delt i 8 stykker, skinnet (unntatt vingene)
- 9. 7,1 dl hvetemel
- 10. 1 spiseskje bakepulver
- 11. 1 spiseskje hvitløkpulver
- 12. 11,9 dl (eller mer) peanøttolje (til steking)
Fremgangsmåte
- 11. I en 1-gallon reseptpose med lukket plastpose blander du kulturmelk, Dijon-sennep, 1 spiseskje løkpulver, 1 teskje salt, 1 teskje tørrsennep, 1 teskje cayennepepper og 1 teskje svart pepper. Tilsett kyllingbiter. Lukk posen, og fjern luften. Rist posen forsiktig for å dekke kyllingen jevnt. Sett den i kjøleskapet i minst 1 dag og opptil 2 dager, og snu plastposen av og til.
- 22. Visp sammen mel, bakepulver, hvitløkspulver, resten av løkpulveret (1 spiseskje), 4 teskjeer salt, 3 teskjeer tørrsennep, 3 teskjeer cayennepepper og 1 1/2 teskje svart pepper i en glassform på 13 x 9 x 2 tommer. Når marinaden fortsatt klistrer seg til kyllingbitene (ikke rist av overflødig marinade), tilsett kyllingen i melblandingen og vend godt slik at den blir dekket. La kyllingen stå i melblandingen i 1 time, og vend den av og til for å få jevn dekking.
- 33. Hell olje opp til 1 1/4 tommers dybde i en dyp gryte med diameter på 10 til 11 tommer. Fest et termometer for frityrsteking. Varm opp oljen over middels høy varme til 350°F. Legg 4 kyllingbiter med skinnsiden ned i oljen. Skru ned varmen til middels-lav og stek i 5 minutter, og juster varmen for å opprettholde en olje temperatur mellom 280°F og 300°F (oljen skal boble kontinuerlig rundt kyllingen). Bruk tresleiver til å vende kyllingen. Stek i 7 minutter. Vend kyllingen igjen og stek til den er dyp gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter til. Bruk de samme sleivene til å overføre kyllingen til en stor rist som er satt på et stekebrett.
- 44. Varm opp oljen igjen til 350°F. Gjenta stekingen med de resterende 4 kyllingbitene. Server kyllingen varm eller romtemperert innen 2 timer, eller avkjøl den i opptil 1 dag og server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk en dyp, tung gryte for jevn temperaturkontroll under friteringen.
- 2La kyllingen ligge lenge nok i marinaden - minst 24 timer - for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Bruk en god kvalitets peanøttolje for friteringen, den tåler høy varme bedre enn mange andre oljer.
Serveringsforslag
Servér den sprø, velsmakende kyllingen med en frisk salat eller nybakte vaffelpotetbåter. Et glass frisk, kald øl eller et glass hvitvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling med krydret eggeplommefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling med krydret eggeplommefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling med krydret eggeplommefyll?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling med krydret eggeplommefyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling med krydret eggeplommefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling med krydret eggeplommefyll?▼
En porsjon av Fritert kylling med krydret eggeplommefyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
