Fritert kylling med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig fritert kylling med en rik og kremet saus. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1 egg, pisket
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ts hvitløkssalt
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts fjærfekrydder
- 1 (1815 g) hel kylling, delt i biter
- 7.1 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl melk
Ingredienser
- 1.2 dl melk
- 1 egg, pisket
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ts hvitløkssalt
- 1 ts paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts fjærfekrydder
- 1 (1815 g) hel kylling, delt i biter
- 7.1 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl melk
Slik gjør du:
- Pisk sammen 1.2 dl melk og egget i en middels stor bolle.
- Bland sammen mel, hvitløkssalt, paprika, pepper og fjærfekrydder i en pose med lukking.
- Legg kyllingbitene i posen, lukk den, og rist for å dekke kyllingen godt.
- Dypp kyllingen i melblandingen, deretter i melk- og eggblandingen, og dypp igjen i melblandingen.
- Sett til side eventuelt resterende melblanding.
- Varm opp olje til 185 °C i en stor stekepanne.
- Legg den panerte kyllingen i den varme oljen, og brun den på alle sider.
- Skru ned varmen til middels-lav, og fortsett å koke kyllingen til den er mør, ca. 30 minutter.
- Ta kyllingen ut av pannen, og la den renne av på kjøkkenpapir.
- Kast all stekeoljen unntatt 2 ss.
- Rør inn 2 ss av den reserverte melblandingen på lav varme.
- Rør konstant i ca. 2 minutter.
- Visp inn kyllingkraft, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
- Rør inn 2.4 dl melk, og kok opp alt under konstant omrøring.
- Skru ned varmen til lav, og la det småkoke i ca. 5 minutter.
- Server umiddelbart med kyllingen.
Om denne retten
Denne sprø, friterte kyllingen med en kremet, smakfull saus er en klassiker som har røtter langt tilbake i den sydstatske kulinære tradisjonen. Hver bit av den saftige, velkrydrede kyllingen er innhyllet i en luftig og gyllen panering, og den kremete sausen gir en deilig kontrast i tekstur og smak. Dette er en rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en dyp, tung stekepanne for å oppnå jevn steking og unngå at oljen spruter.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur – ikke for kald, ellers blir kyllingen seig, og ikke for varm, ellers blir paneringen for mørk.
- 3La den ferdige kyllingen renne av på kjøkkenpapir i noen minutter før servering, slik at overflødig olje kan trekke ut.
Serveringsforslag
Server den sprø, friterte kyllingen sammen med den kremete, smaksrike sausen over fløyelsmyke klumper av kremet potetmos. En enkel salat med frisk tomat, agurk og urter gir en deilig kontrast i form av friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling med kremet saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling med kremet saus?▼
En porsjon av Fritert kylling med kremet saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
