Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus
Lær hvordan du lager saftig fritert kylling med en smakfull honning-rosa pepperkornsaus. En perfekt rett for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart smørmelk, Kosher-salt, hvetemel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 kvart smørmelk
- 2. Kosher-salt
- 3. 2 teskjeer chili de arbol-pulver, eller 2 spiseskjeer hot sauce
- 4. 2 kyllinger (3 til 1815 gram hver), delt opp i 8 biter hver
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 7. 1 spiseskje løkpulver
- 8. 1 spiseskje søt paprika
- 9. 2 teskjeer cayennepepper
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. Peanøttolje, til dypsteking
- 12. Honning- og rosa pepperkornsaus, oppskrift følger
- 13. 2,4 dl honning
- 14. 2 teskjeer rosa pepperkorn, ristet og grovhakket
- 15. Revet skall av 1 lime
- 16. Saften av 2 lime
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 kvart smørmelk
- 2. Kosher-salt
- 3. 2 teskjeer chili de arbol-pulver, eller 2 spiseskjeer hot sauce
- 4. 2 kyllinger (3 til 1815 gram hver), delt opp i 8 biter hver
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 7. 1 spiseskje løkpulver
- 8. 1 spiseskje søt paprika
- 9. 2 teskjeer cayennepepper
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. Peanøttolje, til dypsteking
- 12. Honning- og rosa pepperkornsaus, oppskrift følger
- 13. 2,4 dl honning
- 14. 2 teskjeer rosa pepperkorn, ristet og grovhakket
- 15. Revet skall av 1 lime
- 16. Saften av 2 lime
- 17. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen kulturmelk, 2 spiseskjeer salt og chili de arbol i en stor bolle eller stor ildfast form. Tilsett kyllingen og vend den godt slik at den blir dekket.
- 22. Rør sammen mel, hvitløk- og løkpulver, paprika og cayenne i en stor ildfast form. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 33. Ta kyllingen ut av kulturmelken, rist forsiktig av overflødig væske. Vend bitene noen av gangen i melet og rist av overflødig. Dypp deretter tilbake i kulturmelken og la overflødig væske renne av. Vend igjen i det krydrede melet og rist av overflødig. Legg kyllingbitene på en stekebrettrist over et stekebrett mens oljen varmes opp.
- 44. Hell omtrent 7,5 cm olje i en dyp støpejernsgryte; oljen skal ikke komme mer enn halvveis opp på sidene av gryten. Sett gryten på middels høy varme og varm opp oljen til 190°C på et frityrtermometer.
- 55. Arbeid i porsjoner, legg kyllingbitene i den varme oljen, 3 eller 4 om gangen, og stek, snu bitene av og til, til de er jevnt gyldne og gjennomstekte, ca. 20 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en rist for å renne av. Gjenta for resten av kyllingen.
- 66. Drypp den stekte kyllingen med Honey-Pink Peppercorn-sausen.
- 77. Rør sammen honning, pepperkorn, limeskall og limesaft i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Dekk til og la stå i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus?▼
En porsjon av Fritert kylling med honning- og rosa pepperkornsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
