Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak
Oppskrift på sprø fritert kylling med frisk dill og salt. Perfekt for en smakfull middag eller helgefeiring.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl kulturmelk
- 0.6 dl sylteagurkjuice
- 0.6 dl hot sauce, for eksempel Louisiana Hot Sauce
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts granulert hvitløk
- 2 ts løkpulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 kylling, delt i 10 stykker
- 1.5 ss finhakket fersk dill
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl fin maisenna
- 2 ss granulert hvitløk
- 2 ss røkt paprika
- 2 ss sennepspulver
- 2 ss løkpulver
- Rapsolje, til frityrsteking
Ingredienser
- 9.5 dl kulturmelk
- 0.6 dl sylteagurkjuice
- 0.6 dl hot sauce, for eksempel Louisiana Hot Sauce
- 1 ss finhakket fersk dill
- 2 ts granulert hvitløk
- 2 ts løkpulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 kylling, delt i 10 stykker
- 1.5 ss finhakket fersk dill
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl fin maisenna
- 2 ss granulert hvitløk
- 2 ss røkt paprika
- 2 ss sennepspulver
- 2 ss løkpulver
- Rapsolje, til frityrsteking
Slik gjør du:
- For smørmelkbrinen: Visp sammen smørmelk, sylteagurkjuice, hot sauce, 1 ss dill, 2 ts granulert hvitløk, 2 ts løkpulver, 2 ts salt og 2 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett kyllingstykkene og la dem stå i kjøleskapet, tildekket, i 2 til 4 timer.
- For dill-saltet: Bland sammen 1.5 ss dill, 2 ss salt og 2 ts pepper i en liten bolle.
- For kryddermelet: Bland sammen mel, maismel, 2 ss granulert hvitløk, 2 ss røkt paprika, 2 ss sennepspulver, 2 ss løkpulver og 2 ts svart pepper i en stor blandebolle.
- Ta kyllingen ut av brinen og vend den i kryddermelet.
- Legg kyllingen på en rist over et stekebrett og la den hvile i 20 til 30 minutter for å la paneringen sette seg.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fyll en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn med 7.5 cm olje; varm opp til 175 grader Celsius.
- Sett en rist over et stekebrett.
- Arbeid med 3 eller 4 stykker av gangen (ikke overfyll gryten; oljetemperaturen vil synke for mye), og stek kyllingen til den er gyllenbrun og sprø, i 7 til 8 minutter.
- Den indre temperaturen bør nå 75 grader Celsius, og kjøttet skal ikke være rosa; fullfør eventuelt underkokt kylling i ovnen.
- Overfør den stekte kyllingen til risten for å renne av.
- Krydre med dill-salt mens den er varm.
Om denne retten
Denne sprøstekte kyllingen med dill- og saltsmak er en sann feiring av gode smaker! Oppskriften har dype røtter i tradisjonell matlaging, der ferske urter og friske, syrlige smaker er i sentrum. Resultatet er en utrolig mør, smakfull kylling som er perfekt for både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Brinen er nøkkelen til å få den deilige mørheten - sørg for at kyllingen får ligge i den i minst 2-4 timer for maksimal smak og saftighet.
- 2Erstatt gjerne vanlig hvetemel med glutenfritt mel for en glutenfri variant.
- 3Spill på kontrasten mellom den sprø paneringen og den saftige kyllingen ved å servere den umiddelbart etter fritering, mens den fortsatt er varm.
Serveringsforslag
Denne kyllingen er et komplett måltid i seg selv, men en frisk salat med syrlige, grønne blader eller kokte poteter vil være et perfekt tilbehør. Server den gjerne med en kjølende agurktzatziki eller et glass frisk, norsk øl for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak?▼
En porsjon av Sprø fritert kylling med dill- og saltsmak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
