Fritert kylling med dill-salt
Oppskrift på sprø fritert kylling med frisk dill salt. Perfekt for en smakfull middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne sprøstekte kyllingen med dill-salt er en sann feiring av norske smaker! Oppskriften har dype røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, der ferske urter og friske, syrlege smaker er i sentrum. Resultatet er en utrolig mør, smakfull kylling som er perfekt for både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kulturmelk
- 2. 0,6 dl sylteagurkjuice
- 3. 0,6 dl hot sauce, for eksempel Louisiana Hot Sauce
- 4. 1 ss finhakket fersk dill
- 5. 2 ts granulat hvitløk
- 6. 2 ts løkpulver
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 kylling, delt i 10 stykker
- 9. 1 1/2 ss finhakket fersk dill
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 9,5 dl hvetemel
- 12. 2,4 dl fin maisenna
- 13. 2 ss granulat hvitløk
- 14. 2 ss røkt paprika
- 15. 2 ss sennepspulver
- 16. 2 ss løkpulver
- 17. Nykvernet svart pepper
- 18. Rapsolje, til frityrsteking
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kulturmelk
- 2. 0,6 dl sylteagurkjuice
- 3. 0,6 dl hot sauce, for eksempel Louisiana Hot Sauce
- 4. 1 ss finhakket fersk dill
- 5. 2 ts granulat hvitløk
- 6. 2 ts løkpulver
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 kylling, delt i 10 stykker
- 9. 1 1/2 ss finhakket fersk dill
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 11. 9,5 dl hvetemel
- 12. 2,4 dl fin maisenna
- 13. 2 ss granulat hvitløk
- 14. 2 ss røkt paprika
- 15. 2 ss sennepspulver
- 16. 2 ss løkpulver
- 17. Nykvernet svart pepper
- 18. Rapsolje, til frityrsteking
Fremgangsmåte
- 11. For smørmelkbrinen: Visp sammen smørmelk, sylteagurkjuice, hot sauce, dill, granulert hvitløk, løkpulver, 2 teskjeer salt og 2 teskjeer pepper i en stor serverings- eller blandingsbolle. Tilsett kyllingstykkene og la dem stå i kjøleskapet, dekket, i 2 til 4 timer.
- 22. For dill-saltet: Bland sammen dill, 2 spiseskjeer salt og 2 teskjeer pepper i en liten bolle.
- 33. For kryddermelet: Bland sammen mel, maismel, granulert hvitløk, røkt paprika, sennepspulver, løkpulver og 2 teskjeer svart pepper i en stor blandebolle.
- 44. Ta kyllingen ut av brinen og vend den i kryddermelet. Legg den på en rist over et stekebrett og la den hvile i 20 til 30 minutter for å la paneringen sette seg.
- 55. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fyll en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn med 7,5 cm olje; varm opp til 175 grader Celsius. Sett en rist over et stekebrett.
- 66. Arbeid med 3 eller 4 stykker av gangen (ikke overfyll gryten; oljetemperaturen vil synke for mye), og stek kyllingen til den er gyllenbrun og sprø, i 7 til 8 minutter. (Den indre temperaturen bør nå 75 grader Celsius, og kjøttet skal ikke være rosa; fullfør eventuelt underkokt kylling i ovnen.) Overfør den stekte kyllingen til risten for å renne av. Krydre med dill-salt mens den er varm.
Tips og Varianter
- 1Brinen er nøkkelen til å få den deilige mørheten - sørg for at kyllingen får ligge i den i minst 2-4 timer for maksimal smak og saftighet.\nErstat gjerne vanlig hvetemel med glutenfri mel for en glutenfri variant.\nSpill på kontrasten mellom den sprø panéringen og den saftige kyllingen ved å servere den umiddelbart etter fritering, mens den fortsatt er varm.
Serveringsforslag
Denne kyllingen er et komplett måltid i seg selv, men en frisk salat med syrlege, grønne blader eller kokte, krukkede poteter vil være et perfekt tilbehør. Servér den gjerne med en kjølende agurktzatziki eller et glass frisk, norsk øl for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling med dill-salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling med dill-salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling med dill-salt?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling med dill-salt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling med dill-salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling med dill-salt?▼
En porsjon av Fritert kylling med dill-salt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
