Sprø og saftig fritert kylling
Lær hvordan du lager perfekt fritert kylling hjemme. En enkel oppskrift som gir sprø og saftig kylling, perfekt som hovedrett eller snacks.
Foto av James Ampong Quilario på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kjernemelk
- 1.6 kg kyllingstykker (med bein og skinn; hvis du bruker bryst, del dem i to)
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss paprika
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ts kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Peanøttolje til steking
Ingredienser
- 4.7 dl kjernemelk
- 1.6 kg kyllingstykker (med bein og skinn; hvis du bruker bryst, del dem i to)
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss paprika
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ts kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Peanøttolje til steking
Slik gjør du:
- Ha kjernemelken i en stor, flat, ikke-reaktiv bolle og tilsett kyllingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Bland mel, paprika, cayennepepper, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor plastpose.
- Ta kyllingstykkene ut av kjernemelken og legg dem i posen med melblandingen. Rist godt for å dekke stykkene, og rist av overflødig mel.
- Hell ca. 2 cm peanøttolje i en tung stekepanne. Varm opp oljen over middels-høy varme til den når 175°C.
- Skru ned varmen til middels og tilsett kyllingstykkene, noen av gangen.
- Friter hvert stykke i 10-12 minutter, vend av og til, til det er sprøtt og gyllent, og den indre temperaturen når 75°C.
- La kyllingen renne av på kjøkkenpapir, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle friterte kyllingen har et ikonisk utseende og smak som bringer en bit av de amerikanske Sørstatene rett hjem til det norske kjøkkenet. Oppskriften, som går generasjoner tilbake, kombinerer møre, saftige kyllingbiter med en sprø og krydret melblanding for å skape en velsmakende og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt både til uformelle middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingstykker med bein og skinn for best mulig smak og saftighet.
- 2La kyllingen ligge i kjernemelken i minst to timer for å få en mørere og sprøere stekeskorpe.
- 3Prøv gjerne å erstatte deler av hvetemel med maismel for en ekstra sprø og gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Denne friterte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk salat, sprø pommes frites og et glass iskaldt øl eller sitronvann for å balansere den deilige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og saftig fritert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og saftig fritert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og saftig fritert kylling?▼
Total tilberedningstid for Sprø og saftig fritert kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og saftig fritert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og saftig fritert kylling?▼
En porsjon av Sprø og saftig fritert kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
