Fritert kylling
Lær hvordan du lager perfekt friter kylling hjemme. En enkel oppskrift som gir sprø og saftig kylling, perfekt som hovedrett eller snacks.
Om denne retten
Denne tradisjonelle friterte kyllingen har et ikonisk utseende og smak som bringer en bit av den amerikanske Sørstatene rett hjem til det norske kjøkkenet. Oppskriften, som går generasjoner tilbake, kombinerer ømme, saftige kyllingbiter med en sprø og krydret melblanding for å skape en velsmakende og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt både til uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 kvart smørmelk
- 3 ½ pund kyllingstykker (med bein og skinn; hvis du bruker bryst, del dem i to)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Peanørolje til steking
- Dypfriteringstermometer
Ingredienser
- 1 kvart smørmelk
- 3 ½ pund kyllingstykker (med bein og skinn; hvis du bruker bryst, del dem i to)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Peanørolje til steking
- Dypfriteringstermometer
Fremgangsmåte
- 1Plasser smørmelk i en stor, flat, ikke-reaktiv skål og tilsett kylling. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Bland mel, paprika, cayenne, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor plastpose. Ta kyllingstykkene ut av smørmelken og legg dem i posen med melblandingen. Rist godt for å dekke stykkene, og rist av overflødig mel. Hell 3/4 tomme peanøttolje i en tung stekepanne. Varm opp oljen over middels-høy varme til den når 175°C på et dypfriterings-termometer. Skru ned varmen til middels og tilsett kyllingstykkene, noen av gangen. Friter hvert stykke i 10-12 minutter, vend av og til, til det er sprøtt og gyllent, og den indre temperaturen når 75°C på et øyeblikks-termometer. La det renne av på kjøkkenpapir, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingstykker med bein og skinn for best mulig smak og saftighet\nLa kyllingen ligge i smørmelka i minst to timer for å få en mørkere og krispere ytre stekeskorpe\nPrøv gjerne å erstatte deler av hvetemel med maismel for en ekstra sprø og gyllen stekeskorpe
Serveringsforslag
Denne friterte kyllingen passer utmerket sammen med en frisk salat, sprø pommes frites og et glass is-kaldt øl eller sitronvann for å balansere den deilige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert kylling?▼
Total tilberedningstid for Fritert kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert kylling?▼
En porsjon av Fritert kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
