Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette
Oppskrift på frico-tacos med frisk mache og en lett sitronvinaigrette. En smakfull og enkel rett for en rask middag eller taco-kveld.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 4 små bunter mache (ca. 4.7 dl blader)
- 255 g Asiago-ost, finrevet (ca. 8.3 dl)
- 1 ss hvetemel
Ingredienser
- 4 ts fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
- 4 små bunter mache (ca. 4.7 dl blader)
- 255 g Asiago-ost, finrevet (ca. 8.3 dl)
- 1 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Start med vinaigretten: I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, sjalottløk og sennep.
- Rør inn olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Vend forsiktig mache-bladene med vinaigretten.
- Forbered frico-tacoene: I en middels stor bolle, bland revet Asiago-ost og hvetemel sammen.
- Varm opp en middels non-stick panne på middels lav varme.
- Strø 1.5 ss av osteblandingen i pannen for å danne en sirkel på omtrent 10 cm i diameter.
- Stek til osten er delvis smeltet, men ikke fast, ca. 2 minutter.
- Bruk en slikkepott til å snu osten, og stek til den er synlig fast og akkurat får litt farge, 30 sekunder til 1 minutt.
- Overfør fricoen fra pannen til et kjøkkenpapir, og hold den i håndflaten.
- Trykk en avflatet slikkepott ned midt på for å forme en taco.
- Overfør til papirhåndkle for avkjøling. Gjenta med resten av osten til du har 24 frico-tacoskall.
- Oppbevar frico-tacoene ved romtemperatur i en lufttett beholder i 2 til 3 dager. Merk: Kan også lages med cheddar, Gruyère eller Parmesanost.
- Monter og server: Plasser forsiktig mache med vinaigrette i frico-tacoene og server umiddelbart. Monter så nær serveringstid som mulig for best resultat.
Om denne retten
Disse frico-tacoene er en utrolig smakfull og kreativ bruk av den klassiske italienske oste-snacksen frico. Ved å bruke mache, en nydelig, kremete salat, og en forfriskende sitronvinaigrette, får du en frisk og lett hovedrett som likevel er tilfredsstillende. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner, der du kan sette sammen din egen taco og la gjestene utforske de uventede smaksopplevelsene.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å steke frico-sirklene bare til de er faste, men fortsatt litt myke – ikke la dem bli for sprø eller brunere enn nødvendig for å kunne forme dem.
- 2- For en ekstra smakfull vinaigrette, prøv å erstatte Dijon-sennepen med en krydret variant, som for eksempel en chili-sennep.
- 3- Pass på at du former frico-tacoene mens de fortsatt er varme og formbare, rett etter at de er tatt ut av pannen.
Serveringsforslag
Disse frico-tacoene passer perfekt sammen med et glass frisk og fruktdrevet hvitvin, som vil balansere de salte og kremet-nøtteaktige smakene i retten. Som tilbehør anbefales enkle grønnsaker, som for eksempel rå gulrøtter, selleri eller agurkstaver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Frico-tacos med mache og sitronvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
