Frico-tacos med mache
Oppskrift på frico tacos med frisk mache. En smakfull og enkel rett for en rask middag eller taco-kveld.
Om denne retten
Disse frico-tacoene er en utrolig smakfull og kreativ bruk av den klassiske italienske oste-snacken frico. Ved å bruke mache, en nydelig, kremete salat, og en forfriskende vinaigrette, får du en frisk og lett hovedrett som likevel er tilfredsstillende. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner, der du kan sette sammen din egen taco og la gjestene utforske de uventede smakeropplevelsene.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 4 små bunt med mache, stilkene fjernet for å gi omtrent 4,7 dl blader
- 1 oppskrift på Asiago Frico, formet til 24 tacoskall, oppskrift følger
- 255 gram Asiago-ost, revet på den fine siden av et rivjern for å gi 8,3 dl
- 1 spiseskje allsidig mel
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 4 små bunt med mache, stilkene fjernet for å gi omtrent 4,7 dl blader
- 1 oppskrift på Asiago Frico, formet til 24 tacoskall, oppskrift følger
- 255 gram Asiago-ost, revet på den fine siden av et rivjern for å gi 8,3 dl
- 1 spiseskje allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, sjalottløk og sennep. Rør inn olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak. Vend forsiktig mache med vinaigretten. Plasser forsiktig mache i frico-tacoene og server. Monter så nær serveringstid som mulig.
- 2I en middels stor bolle, bland ost og mel sammen. Varm opp en middels non-stick panne på middels lav varme. Strø 1 ½ spiseskje med oste-blandingen i pannen for å danne en sirkel på omtrent 10 cm i diameter. Kok til osten er delvis smeltet, men ikke fast, ca. 2 minutter. Bruk en slikkepott til å snu osten, og kok til den er synlig fast og akkurat får litt farge, 30 sekunder til 1 minutt. Overfør fricoen fra pannen til et kjøkkenpapir, og hold den i håndflaten. Trykk en avflatet slikkepott ned midt på for å forme en taco. Overfør til papirhåndkle for avkjøling. Gjenta med resten av osten. Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i 2 til 3 dager. Merk: Kan også lages med cheddar, Gruyère eller Parmesanost.
- 3Antall: 24 stk. 4-tommers fricoer
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å riste frico-sirklene bare til de er fast, men fortsatt litt myke - ikke la dem bli for sprø eller brunere enn nødvendig.
- 2- For en ekstra smakfull vinaigrette, prøv å erstatte Dijon-sennepen med en krydret variant, som for eksempel en chili-sennep.
- 3- Pass på at du har god plass i kjøleskapet til å la frico-teskjellene avkjøles helt før servering, slik at de beholder sin myke og formbare tekstur.
Serveringsforslag
Disse frico-tacoene passer perfekt sammen med et glass frisk og fruktdrevet hvitvin, som vil balansere de salte og kremet-nøtteaktige smakene i retten. Som tilbehør anbefales enkle grønnsaker, som for eksempel rå gulrøtter, selleri eller agurk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frico-tacos med mache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frico-tacos med mache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frico-tacos med mache?▼
Total tilberedningstid for Frico-tacos med mache er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frico-tacos med mache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frico-tacos med mache?▼
En porsjon av Frico-tacos med mache inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
