Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse)
Oppskrift på fricassee de frango gratinado, en kremet brasiliansk kyllingrett med ost og krydder. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den kremlekre og gratinerte Fricassé de Frango er en ekte brasiliansk klassiker som kombinerer kylling, mais og myke ostetoner i en saftig og fyldig rett. Denne rikholdig retten har dype røtter i den brasilianske mattradisjonen og bringer uventede smaker og teksturer til et tradisjonelt kyllinggryte-format.
Ingredienser
- 905 gram kyllingbryst med bein
- 7,1 dl vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 4,7 dl melk
- 1 ½ spiseskje melk
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskje hvetemel
- 1 boks (425 g) mais, avrent
- 1 boks (215 g) rømme
- 2,4 dl cottage cheese
- 200 gram skivet mozzarellaost
Ingredienser
- 905 gram kyllingbryst med bein
- 7,1 dl vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 4,7 dl melk
- 1 ½ spiseskje melk
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskje hvetemel
- 1 boks (425 g) mais, avrent
- 1 boks (215 g) rømme
- 2,4 dl cottage cheese
- 200 gram skivet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kyllingbryst, vann og kyllingbuljong i en stor kjele; kok opp og kok til kyllingen ikke lenger er rosa, 20 til 30 minutter.
- 2Ta kyllingen ut på et skjærebrett, og reserver buljongen. Riv kyllingen med to gafler.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Visp sammen 2 kopper pluss 1 1/2 spiseskje melk, eggeplommer og hvetemel i den reserverte buljongen. Kok opp; kok under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter. Rør inn den revne kyllingen og mais. Ta av varmen og visp inn fløte.
- 5Hell kyllingblandingen i en ildfast form. Fordel cottage cheese på toppen og dekk med skivet mozzarellaost.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til mozzarellaosten er smeltet, ca. 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingbryst med bein for enda mer smak og saftighet.
- 2Opp mengden cottage cheese for en ekstra kremet konsistens.
- 3Server den gratinerte frikassen med frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett middag.
Serveringsforslag
Den kremlekre kyllingfrikassen passer perfekt sammen med et glass tørr, hvitvin for å balansere de rike smakene. Avslutt måltidet med noen søte, brasilinske mangosorbet for en ekstra tropisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse)?▼
Total tilberedningstid for Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse)?▼
En porsjon av Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
