French Fry Franks
Lær hvordan du lager french fry franks, en enkel og smakfull rett med pølser innpakket i sprø pommes frites. Perfekt til helgen eller som snacks.
Om denne retten
French Fry Franks er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, maisenna, teskje sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl maisenna
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje paprika
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 18 cocktailpølser
- 5 til 14,2 dl frosne, krøllete pommes frites, litt tint (ca. 450 gram)
- 1 spiseskje Sriracha (sterk asiatisk chilisaus)
- Saften av 1/2 lime
- 0,6 dl majones
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 0,8 dl maisenna
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje paprika
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 18 cocktailpølser
- 5 til 14,2 dl frosne, krøllete pommes frites, litt tint (ca. 450 gram)
- 1 spiseskje Sriracha (sterk asiatisk chilisaus)
- Saften av 1/2 lime
- 0,6 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Lag pølsene: Visp melet, maismel, sukker og paprika i en stor bolle. Tilsett egget og melken, og visp til en tykk røre, tilsett mer melk hvis røren er for tørr. Ha i 1/4 teskje salt og pepper etter smak.
- 2Varm opp omtrent 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme til en dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius. Dypp pølsene i røren, og pakk deretter forsiktig en lang, krøllete pommes frites rundt hver pølse. (Hvis ønskelig, tre pølsene på trespyd før du pakker dem inn i pommes frites.)
- 3Arbeid i porsjoner og stek pølsene i den varme oljen, og snu dem til de er gylne på alle sider, ca. 3 til 4 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir; dryss over litt salt.
- 4I mellomtiden lager du dipp: Visp sammen Sriracha, limesaft og majones i en bolle. Server med pølsene.
- 5Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Fry Franks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Fry Franks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Fry Franks?▼
Total tilberedningstid for French Fry Franks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Fry Franks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Fry Franks?▼
En porsjon av French Fry Franks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
