Oppskrift på fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

0.75 ts ferdig pepperrot

1 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

3.6 dl fransk løksuppe

3.6 dl storfebuljong

0.5 ts sukker

2 ts Worcestershire-saus, pluss mer etter smak

0.125 ts salt, pluss mer etter smak

Nykvernet svart pepper

Olivenolje, til grillpannen

1 benfri ribeye-biff (ca. 225 g, 2.5 cm tykk)

Salt og nykvernet svart pepper

2 små baguetter, delt i to på langs

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

0.75 ts ferdig pepperrot

1 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

3.6 dl fransk løksuppe

3.6 dl storfebuljong

0.5 ts sukker

2 ts Worcestershire-saus, pluss mer etter smak

0.125 ts salt, pluss mer etter smak

Nykvernet svart pepper

Olivenolje, til grillpannen

1 benfri ribeye-biff (ca. 225 g, 2.5 cm tykk)

Salt og nykvernet svart pepper

2 små baguetter, delt i to på langs

Slik gjør du:

Til pepperrotkremen: Bland rømme, pepperrot, salt og pepper i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet for å utvikle smakene.

Til au jus: Bland løksuppe, storfebuljong, sukker, Worcestershire-saus, salt og 0.75 dl kaldt vann i en kjele, og kok opp over middels høy varme.

Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Smak til og krydre med mer pepper og salt om nødvendig. Sil blandingen og kast løken (hvis det var noen i suppen). Dekk til og hold varm.

Til biffen: Varm opp en grill eller grillpanne over høy varme. Pensle grillpannen med olje om nødvendig. Krydre biffen med salt og rikelig med svart pepper.

Grill biffen i 2 til 3 minutter på hver side for medium rare. La biffen hvile, og skjær den deretter i tynne skiver.

Smør pepperrotkremen på den ene siden av hver baguette. Dypp biffskivene i den varme au jus og legg dem på brødet med pepperrotkremen, før du legger den andre brødskiven oppå.

Overfør resten av au jusen til to dippeskåler og server sammen med smørbrødene til dipping.

Om denne retten

Biff og løk er et klassisk makkerpar, men denne franske dip-sandwichen tar dette samspillet til nye høyder. Den syrlige, kremete pepperrotkremen balanserer den saftige biffen og den søtlige, krydrede løksuppen perfekt. Oppskriften har sine røtter i amerikanske dinerfavoritter, men du finner den også på menyene til de flinkeste bistroene. Denne sandwichen er en perfekt koserett for en avslappet kveld med venner.

Tips og Varianter

1Bruk jevn, høy varme for å få en nydelig stekeskorpe på biffen - dette gir masse smak.

2Dypp biffskivene i den varme au jus rett før servering for å gi dem et ekstra kick av krydder og syre.

3La biffen hvile i noen minutter før skjæring for at all saften ikke renner ut.

Serveringsforslag

Server de franske dip-smørbrødene sammen med en frisk salat med vinaigrette for å balansere de rike smakene. En god, tørr rødvin eller et lettere øl er også et perfekt følge til denne smaksrike retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem?▼

Total tilberedningstid for Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem?▼

En porsjon av Fransk dip-sandwich med biff og pepperrotkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.