French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem
Oppskrift på deilige franske dipbakte biffsmørbrød med kremet horseradissaus. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Bøff og løk er et klassisk makkerpar, men denne franske dip-stekksandwichen tar dette samspillet til nye høyder. Den syrlige, kremuøse pepperrotkremen balanserer den saftige biffen og den søtlige, kryddrete løksuppen perfekt. Oppskriften har sine røtter i amerikanske dinerfavoritter, men du finner den også på menyene til de flinkeste bistroene i Paris. Denne sandwichen er en perfekt koserett for en avslappet kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rømme
- 2. 3/4 teskje ferdig horseradish
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 3,6 dl fransk løksuppe
- 6. 3,6 dl storfebuljong
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 2 teskje Worcestershire-saus, pluss mer etter smak
- 9. 1/8 teskje salt, pluss mer etter smak
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje, til grillpannen
- 12. 1 benfri ribeye-biff (ca. 225 gram, 2,5 cm tykk)
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 små baguetter, delt i to på langs
Ingredienser
- 1. 1,2 dl rømme
- 2. 3/4 teskje ferdig horseradish
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 3,6 dl fransk løksuppe
- 6. 3,6 dl storfebuljong
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 2 teskje Worcestershire-saus, pluss mer etter smak
- 9. 1/8 teskje salt, pluss mer etter smak
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje, til grillpannen
- 12. 1 benfri ribeye-biff (ca. 225 gram, 2,5 cm tykk)
- 13. Salt og nykvernet svart pepper
- 14. 2 små baguetter, delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til horserømmersausen: Bland rømme, pepperrot, salt og pepper i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet for å utvikle smakene.
- 33. Til au jus: Bland løksuppe, storfebuljong, sukker, Worcestershire-saus, salt og 3/4 kaldt vann i en kjele, og kok opp over middels høy varme.
- 44. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Smak til og krydre med mer pepper og salt om nødvendig. Sil blandingen og kast løken (hvis det var noen i suppen). Dekk til og hold varm.
- 55. Til biffen: Varm opp en grill eller grillpanne over høy varme. Pensle grillpannen med olje om nødvendig. Krydre biffen med salt og rikelig med svart pepper. Grill biffen i 2 til 3 minutter på hver side for medium rare. La biffen hvile, og skjær den deretter i tynne skiver.
- 66. Smør horserømmersausen på den ene siden av hver baguette. Dypp biffskivene i den varme au jus og legg dem på brødet med horserømmersausen, før du legger den andre brødskiven oppå. Overfør resten av au jusen til to dippeskåler og server sammen med smørbrødene til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevn, høy varme for å få en nydelig stekkorkskorpe på biffen - dette gir masse smak.\nDypp biffskivene i den varme au jus rett før servering for å gi dem en ekstra kick av krydder og syre.\nLa biffen hvile i noen minutter før skjæring for at all saften ikke renner ut.
Serveringsforslag
Server de franske dip-smørbrødene sammen med en frisk salat med vinaigrette for å balansere de rike smakene. En god, tørr rødvin eller et lettere øl er også et perfekt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem?▼
En porsjon av French Dip-stekksandwich med pepperrotkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
