French Dip-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige franske dipsandwiches hjemme. Perfekt til lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse klassiske French Dip-sandwichene bringer en smak av Paris rett til din kjøkkenbenk. Tykke, møre skiver av krydret flankbiff er toppet med karamellisert rødløk og servert med en deilig kvitløks- og timianinfundert kjøttbuljong for dipping. Dette er en smakfull, håndverksmessig twist på den amerikanske drivhusfavoritt som vil imponere gjestene dine og få dem til å be om mer.
Ingredienser
- Én 900 gram flankbiff i stykke
- 4,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4 kvister fersk timian pluss 1/2 teskje finhakket timianblader
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten rød løk, tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hvetemel
- 4 myke hoagieboller, lett ristet
Ingredienser
- Én 900 gram flankbiff i stykke
- 4,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4 kvister fersk timian pluss 1/2 teskje finhakket timianblader
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten rød løk, tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hvetemel
- 4 myke hoagieboller, lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Pierce steken over hele med en gaffel og legg den i en plastpose med glidelås. Visp sammen 1/2 kopp storfefond med 2 spiseskjeer Worcestershire, tomatpuréen og balsamicoeddik i en liten bolle til det er jevnt. Hell over storfefondet og tilsett timiankvistene og knust hvitløk. Lukk posen og press kjøttet slik at det er dekket av marinaden. Mariner, kjølig, i 4 til 6 timer.
- 2Forvarm grillen. Legg et lag med tung aluminiumsfolie i bunnen av en grillpanne eller en bakeplate med kant. Hvis du bruker en bakeplate, plasser et rist over folien. Fjern kjøttet fra marinaden og kast den. Tørk kjøttet godt og krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Hell de resterende 1 1/2 kopp storfefondet i bunnen av pannen og plasser kjøttet oppå grillpannen eller risten. Grill i ca. 6 minutter på hver side for medium-rare, eller til en steketermometer som er satt inn i midten viser ca. 125 grader Fahrenheit. La kjøttet hvile på risten i 5 minutter, og overfør det deretter til et skjærebrett og la det hvile i ytterligere 5 minutter. Reserver saften i bunnen av grillpannen eller bakeplaten.
- 3Mens kjøttet hviler, varm opp 1 spiseskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hakket timian og 1/4 teskje salt, og kok under omrøring til løken er veldig myk og lett brunet, ca. 10 minutter. Skje over i en bolle og sett pannen til side. Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett resten av smøret og la det smelte. Rør inn melet og kok videre til det er lett brunet og jevnt, 1 til 2 minutter. Hell i den reserverte saften fra grillpannen og de resterende 2 spiseskjeene Worcestershire-sausen, og kok til det er jevnt og varmt.
- 4Skjær kjøttet i tynne skiver mot fibrene, og krydre lett med salt. Fordel det skivede kjøttet og den sauterte løken i hoagieboller. Server med stekepansausen ved siden av for dipping.
Tips og Varianter
- 1Mariner kjøttet i minst 4 timer for maksimal møyrhet og smak\nBruk en ren, varm grill for å få en delikat, grillagt skorpe på kjøttet\nLa kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring for at saftige, perfekt rosa skiver
Serveringsforslag
Serveres best med et glass robuste, tørre rødvin som komplementerer de rike smakene i kjøttet og bulljongen. En frisk, grønn salat bringer en velbalansert kontrast til det smaksrike måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Dip-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Dip-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Dip-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for French Dip-sandwicher er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Dip-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Dip-sandwicher?▼
En porsjon av French Dip-sandwicher inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
