French Dip-sandwich
Lær hvordan du lager en klassisk french dipp smørbrød med saftig kjøtt og deilig saus. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Den klassiske franske dip-sandwichen er en mesterlig balanse av mørt, saftig kjøtt, smakfulle krydder og den sødmefulle duften av ferske, sprø franske baguetter. Opprinnelig skapt for å utnytte overskuddskjøttet, har denne retten vokst seg til en kulinarisk høydare som passer perfekt til enhver anledning - fra en rask lunsj til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 680 gram sirloin, skåret på tvers av kjønnene på skrå diagonalt til å være veldig tynt
- 2. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til steking
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,8 dl finhakkede sjalottløk
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje finhakket fersk timian
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 3,6 dl storfekraft eller hermetisk storfekraft
- 10. 4 franske baguetter, delt og lett ristet
Ingredienser
- 1. 680 gram sirloin, skåret på tvers av kjønnene på skrå diagonalt til å være veldig tynt
- 2. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til steking
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,8 dl finhakkede sjalottløk
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 teskje finhakket fersk timian
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 3,6 dl storfekraft eller hermetisk storfekraft
- 10. 4 franske baguetter, delt og lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Tørk kjøttet godt med tørkepapir og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en stor stekepanne over moderat høy varme til den er varm. Legg kjøttet i porsjoner i pannen og stek i 1 til 2 minutter, eller til det er brunt på begge sider. Overfør kjøttet, mens det er ferdigstekt, til et varmebestandig fat. Hold det varmt i en lav ovn. Hell av fettet fra pannen. Tilsett smør og la det smelte over moderat varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og timian i pannen og kok, mens du rører, i 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er myke. Hell i vinen og la den redusere til halvparten. Tilsett kraften og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen og hell saften fra fatet over i den småkokende sausen. La brødene deles og legges på et serveringsfat. Hell litt av sausen over de skjærte sidene av brødene. Fordel kjøttet på de fire nederste halvdelene av brødene og legg på resten av brødet. Overfør smørbrødene til serveringsfat.
- 2Hell sausen over i individuelle dippeskåler og server smørbrødene med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller tynneste skivene av sirloin for å oppnå den riktige teksturen og at kjøttet blir mørt og saftig.
- 2La sausen småkoke i minst 5 minutter for at kraften skal utvikle sine fyllige, komplekse smaker.
- 3Rist brødene lett før sammensetning for å gi dem en sprø overflate som kontrasterer med det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den klassiske franske dip-sandwichen med en frisk salat eller ovnsbakte pommes frites for en komplett og tilfredsstillende middag. En god, tørr hvitvin eller et lettere øl egner seg utmerket til å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Dip-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Dip-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Dip-sandwich?▼
Total tilberedningstid for French Dip-sandwich er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Dip-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Dip-sandwich?▼
En porsjon av French Dip-sandwich inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
