Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk
Lær å lage perfekt fransk skirt steak med karamellisert løk. En enkel oppskrift på saftig biff som passer til enhver anledning. Perfekt for kjøttelskere!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 ts paprika
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (450 g) skirt steak, delt i to
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 0.6 dl smør, delt
- 2 mellomstore søtløk, skivet
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl storfekraft eller buljong
Ingredienser
- 1 ts paprika
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkpulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (450 g) skirt steak, delt i to
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 0.6 dl smør, delt
- 2 mellomstore søtløk, skivet
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 2 ss rødvinseddik
- 0.8 dl storfekraft eller buljong
Slik gjør du:
- Bland paprika, løkpulver, hvitløkpulver, salt og pepper i en liten bolle.
- Gni krydderblandingen godt inn i steken og la den hvile i 15 minutter på benken.
- Varm opp 1 ss olje og 1 ss smør i en sautépanne på lav varme.
- Tilsett skivet løk, krydre med salt og pepper, og la det koke til det er mykt og karamellisert, ca. 20 minutter.
- I en stor sautépanne, varm opp den resterende 1 ss vegetabilsk olje og 1 ss smør på høy varme.
- Legg steken i pannen og stek til den er pent brunet, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Ta pannen av varmen og la steken hvile på en tallerken i 10 minutter.
- Sett sautépannen tilbake på høy varme og deglaser med hvitvin og eddik. La væsken reduseres til halvparten.
- Tilsett den karamelliserte løken i pannen sammen med storfebuljongen og la det koke inn til det er redusert til halvparten.
- Smak til med salt og pepper. Ta av varmen og visp inn de resterende 2 ss smør.
- Skjær steken i skiver og anrett dem. Server med sausen over.
Om denne retten
Skirt steak er en klassisk, fransk-inspirert delikatesse som bringer smakene fra Paris' fineste bistroer rett til ditt eget kjøkken. Dette særdeles velsmakende kjøttstykket har en unik tekstur og dybde i smaken som virkelig fremheves gjennom den enkle, men velsmakende tilberedningen. Med sin kombinasjon av krydrete, søte og syrlige noter er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine ved det neste middagsselskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk skirt steak av god kvalitet for best resultat – dette gir den deilige, møre konsistensen.
- 2La kjøttet hvile i 15 minutter etter krydring for at krydderne skal trekke ordentlig inn.
- 3Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i kjøttet, slik at du får en fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Den rike, syrlige sausen er perfekt å servere steken med, for eksempel med ovnsbakte poteter eller en frisk, grønn salat. Et glass god rødvin vil også komplettere denne retten på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk?▼
Total tilberedningstid for Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk?▼
En porsjon av Fransk Skirt Steak med Karamellisert Løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
