Freds berømte Tar Heel-chili
Oppskriften på fred's famous tar heel chili byr på en varmende og smakfull rett, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Freds berømte Tar Heel-chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 900 g) kjøttdeig av svin, store paprika i ulike farger, hakket, store løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) tørkede pintobønner, sortert og skylt
- 2. 2. 2 ½ pund (ca. 1,1 kg) kjøttdeig av storfe (chuck)
- 3. 3. 905 gram (ca. 900 g) kjøttdeig av svin
- 4. 4. 3 store paprika i ulike farger, hakket
- 5. 5. 2 store løk, hakket
- 6. 6. ½ kopp chilipulver
- 7. 7. 2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 8. 8. 1 teskje tørket oregano
- 9. 9. 1 (28-unse/ca. 800 g) boks hakkede tomater, pluss en (14 ½-unse/ca. 410 g) boks hakkede tomater med juice
- 10. 10. ½ kopp ferske persilleblader, hakket
- 11. 11. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 12. 12. Hakket løk, revet cheddarost, rømme og salsa til garnityr
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) tørkede pintobønner, sortert og skylt
- 2. 2. 2 ½ pund (ca. 1,1 kg) kjøttdeig av storfe (chuck)
- 3. 3. 905 gram (ca. 900 g) kjøttdeig av svin
- 4. 4. 3 store paprika i ulike farger, hakket
- 5. 5. 2 store løk, hakket
- 6. 6. ½ kopp chilipulver
- 7. 7. 2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 8. 8. 1 teskje tørket oregano
- 9. 9. 1 (28-unse/ca. 800 g) boks hakkede tomater, pluss en (14 ½-unse/ca. 410 g) boks hakkede tomater med juice
- 10. 10. ½ kopp ferske persilleblader, hakket
- 11. 11. Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 12. 12. Hakket løk, revet cheddarost, rømme og salsa til garnityr
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg de tørkede bønnene i henhold til pakkens anvisninger, og sil av vannet. I en kjele, kombiner bønnene med nok vann til å dekke dem med to tommer. Kok opp, og skru ned varmen. La bønnene småkoke til de nesten er møre, omtrent en time.
- 22. Sett en åtte-liters støpejernspanne over middels høy varme. I porsjoner, tilsett storfekjøtt og svinekjøtt. Kok, og bruk en skje til å bryte opp kjøttet, til det er godt brunt (pass på å ikke overfylle pannen, ellers vil kjøttet dampe i stedet for å brune seg). Overfør hver porsjon til en bolle med en hullsleiv.
- 33. Varm opp fettet i den samme pannen over middels varme. Tilsett paprika, løk, chilipulver, spisskummenfrø og oregano; kok, og rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 15 minutter. Tilsett tomatene med saften og det reserverte kjøttet, og la det småkoke i én time. Tilsett bønnene og la det småkoke til chilien er tykkere og bønnene er møre, omtrent en time til. Rør inn persille, salt og pepper. Pynt hver porsjon med løk, ost, rømme og salsa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Freds berømte Tar Heel-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Freds berømte Tar Heel-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Freds berømte Tar Heel-chili?▼
Total tilberedningstid for Freds berømte Tar Heel-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Freds berømte Tar Heel-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Freds berømte Tar Heel-chili?▼
En porsjon av Freds berømte Tar Heel-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
