Oppskrift på frødekte muffins med gulrot og ananas | Sunn frokost

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl (142 g) glutenfri melblanding

1.2 dl (55 g) quinoa- eller amarantmel

1.2 dl lønnesirup eller kokosblomstsukker

0.5 ts natron

1 ts malt kanel

0.5 ts salt

2 store egg, romtempererte

0.6 dl nøytral kokosolje, flytende

1 ts ren vaniljeekstrakt

2.4 dl revet gulrot

0.5 eple, skrelt, kjernet og hakket

1.2 dl fersk ananas, hakket

0.6 dl rosiner

0.6 dl usøtet kokosflak

0.6 dl solsikkefrø

Sesamfrø, til dryssing

7.1 dl (435 g) hvit rismel

3.6 dl (187 g) tapiokamel

1.8 dl (123 g) potetstivelse

1 ss (8 g) xantangummi

1.5 ts salt

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl (142 g) glutenfri melblanding

1.2 dl (55 g) quinoa- eller amarantmel

1.2 dl lønnesirup eller kokosblomstsukker

0.5 ts natron

1 ts malt kanel

0.5 ts salt

2 store egg, romtempererte

0.6 dl nøytral kokosolje, flytende

1 ts ren vaniljeekstrakt

2.4 dl revet gulrot

0.5 eple, skrelt, kjernet og hakket

1.2 dl fersk ananas, hakket

0.6 dl rosiner

0.6 dl usøtet kokosflak

0.6 dl solsikkefrø

Sesamfrø, til dryssing

7.1 dl (435 g) hvit rismel

3.6 dl (187 g) tapiokamel

1.8 dl (123 g) potetstivelse

1 ss (8 g) xantangummi

1.5 ts salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle en muffinsform med 12 papirformer.

I en middels stor bolle, visp sammen den glutenfrie melblandingen, quinoa- eller amarantmel, sukker, natron, kanel og salt.

I en liten bolle, visp sammen egg, olje og vanilje.

Tilsett de våte ingrediensene i melblandingen og visp til det er godt blandet.

Rør inn gulrøtter, eple, ananas, rosiner, kokos og solsikkefrø; vend godt slik at det blir jevnt dekket.

Fordel røren i muffinsformene, fyll hver ca. tre fjerdedeler.

Strø jevnt over med sesamfrø.

Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 til 20 minutter.

La muffinsene avkjøle helt i muffinsformen plassert på en rist.

For å lage den glutenfrie melblandingen (hvis du ikke bruker ferdigkjøpt): I en stor bolle, visp sammen rismel, tapiokamel, potetstivelse, xantangummi og salt. Denne blandingen kan lagres i en lufttett beholder.

Om denne retten

Frødekte muffins med gulrot og ananas er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (142 g) glutenfri melblanding, (55 g) quinoa- eller amarantmel, lønnesirup eller kokosblomstsukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frødekte muffins med gulrot og ananas?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frødekte muffins med gulrot og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frødekte muffins med gulrot og ananas?▼

Total tilberedningstid for Frødekte muffins med gulrot og ananas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frødekte muffins med gulrot og ananas vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frødekte muffins med gulrot og ananas?▼

En porsjon av Frødekte muffins med gulrot og ananas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.