Franske løksuppe- og biffsmørbrød
Oppskrift på french løk biff sandwiches med karamellisert løk, saftig biff og smeltet ost. Perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Den klassiske franske løksuppen har fått seg en moderne vri i dette smørbrødet. De karamelliserte, søte løkene danner en perfekt base for den møre biffskiven, som får en ekstra dybde av den reduserte kyllingbuljongen. Gruyèretosten smelter inn og binder det hele sammen til en deilig, komplett hovedrett.
Ingredienser
- 680 gram benfri sirloinbiff
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 søte løk, skivet
- 1 spiseskje fersk timian
- 0,8 dl lav-salt kyllingbuljong
- 4 baguetter, delt
- 4,7 dl revet gruyèreost (ca. 170 gram)
- 1 pint sylte- eller marinerte grønnsaker (fra delikatesseavdelingen)
Ingredienser
- 680 gram benfri sirloinbiff
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 søte løk, skivet
- 1 spiseskje fersk timian
- 0,8 dl lav-salt kyllingbuljong
- 4 baguetter, delt
- 4,7 dl revet gruyèreost (ca. 170 gram)
- 1 pint sylte- eller marinerte grønnsaker (fra delikatesseavdelingen)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Krydre biffen rikelig med salt og pepper. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over høy varme. Legg i biffen og kok til den er brunet, ca. 4 minutter på hver side for medium rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile.
- 2Hell av overflødig fett fra pannen og skru ned varmen til middels. Smelt smøret i pannen, og tilsett løk, timian, 1/2 teskje salt og et par kverner med pepper. Kok, rør av og til, til løken begynner å karamellisere, ca. 10 minutter. Rør inn kyllingkraften og kok til den er litt redusert, ca. 5 minutter.
- 3I mellomtiden, trim av eventuelt overflødig fett fra biffen; skjær den i tynne skiver mot fibrene. Legg rundstykkene med snittflaten opp på et stekebrett og rist dem i ovnen under grillen til de er gylne, ca. 2 minutter.
- 4Fjern toppene på rundstykkene og legg dem på en tallerken. Fordel løken blant bunnene, legg på biffen og strø over gruyèreosten. Sett dem tilbake under grillen til osten er smeltet, men ikke brent, 3 til 5 minutter. Legg på toppene og server med sylteagurkene.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de søteste, mørkeste løkene for best karamellisering.
- 2La biffen hvile litt etter steking for optimal saftighet.
- 3Ristes brødskivene i ovnen helt til de er sprø og gylne - ikke la dem bli for mørke.
Serveringsforslag
Servér de varme, ostesmeltede smørbrødene med et utvalg sure, marinerte grønnsaker som tilfører en velbalansert friskhet og syre til den rike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske løksuppe- og biffsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske løksuppe- og biffsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske løksuppe- og biffsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Franske løksuppe- og biffsmørbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske løksuppe- og biffsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske løksuppe- og biffsmørbrød?▼
En porsjon av Franske løksuppe- og biffsmørbrød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
