Franske dipp-sandwicher
Lær hvordan du lager autentiske franske dipp-sandwicher med saftig kjøtt og perfekt skorpe. Enkel oppskrift for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Franske dipp-sandwicher er en klassisk amerikansk lunsj- eller middagsrett som kombinerer saftig, langsomt stekt storfekjøtt med en deilig dipsaus. Denne enkle oppskriften gir deg autentisk smak og tekstur, med et hjemmelaget preg som får gjestene dine til å føle seg litt spesielle.
Ingredienser
- 900 gram flankbiff i to deler
- 4,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4 kvister fersk timian pluss 1/2 teskje finhakket timianblader
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten rød løk, tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hvetemel
- 4 myke hoagieboller, lett ristet
Ingredienser
- 900 gram flankbiff i to deler
- 4,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 4 kvister fersk timian pluss 1/2 teskje finhakket timianblader
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten rød løk, tynnsnittet (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer hvetemel
- 4 myke hoagieboller, lett ristet
Fremgangsmåte
- 1Stikk hull i steken over hele med en gaffel og legg den i en plastpose med lukking. Bland sammen 1/2 kopp storfekraft med 2 spiseskjeer Worcestershire, tomatpureer og balsamicoeddik i en liten bolle til det er jevnt. Hell over storfefondet og legg i timiankvistene og knust hvitløk. Lukk posen og press kjøttet slik at det er dekket av marinaden. Mariner, kjølig, i 4 til 6 timer.
- 2Forvarm grillen. Legg bunnen av en grillpanne eller en bakeplate med høye kanter med tung aluminiumsfolie. Hvis du bruker en bakeplate, plasser et rist over folien. Fjern kjøttet fra marinaden og kast den. Tørk kjøttet godt og krydre med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Hell de resterende 1 1/2 kopp storfefond i bunnen av pannen og plasser kjøttet oppå grillpannen eller risten. Grill i ca. 6 minutter på hver side for medium-rare, eller til en steketermometer som settes inn i midten viser ca. 125 °F. La kjøttet hvile på risten i 5 minutter, og overfør deretter til et skjærebrett og la det hvile i ytterligere 5 minutter. Reserver saften i bunnen av grillpannen eller bakeplaten.
- 3Mens kjøttet hviler, varm opp 1 spiseskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hakket timian og 1/4 teskje salt, og kok under omrøring til løken er veldig myk og lett brunet, ca. 10 minutter. Skje over i en bolle og sett pannen til side. Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett resten av smøret og la det smelte. Rør inn melet og kok under omrøring til det er lett brunet og jevnt, 1 til 2 minutter. Hell i de reserverte saftene fra grillpannen og de resterende 2 spiseskjeene Worcestershire, og kok til sausen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk flankbiff for best resultat - den har ypperlig smak og blir mør når den stekes riktig.
- 2Er du ikke glad i rødløk? Bruk gul løk i stedet for en mer mild smak.
- 3Griller du uten kulinsats? Stek kjøttet i ovnen eller på komfyren i stedet.
Serveringsforslag
Server de friske dipp-sandwichene med en kremet potatisalat eller sprø chips for å få en komplett og avbalansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske dipp-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske dipp-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske dipp-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Franske dipp-sandwicher er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske dipp-sandwicher vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Franske dipp-sandwicher?▼
En porsjon av Franske dipp-sandwicher inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
