Fransk marengs med nøttemel
Lær å lage perfekt fransk marengs med denne enkle oppskriften. Ideell som dessert eller pynt til kaker. Rask og enkel å lage!
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 0.5 ts kremortartari (valgfritt)
- 115 g sukker
- 2 ss hvetemel
- 115 g melis
- 85 g nøttemel (valgfritt, f.eks. hasselnøtter, peanøtter eller mandler)
- 55 g kakaopulver (valgfritt)
Ingredienser
- 4 eggehviter
- 0.5 ts kremortartari (valgfritt)
- 115 g sukker
- 2 ss hvetemel
- 115 g melis
- 85 g nøttemel (valgfritt, f.eks. hasselnøtter, peanøtter eller mandler)
- 55 g kakaopulver (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en bolle begynner du å vispe eggehvitene, eventuelt med kremortartari. Tilsett sukkeret sakte.
- Visp eggehvitene til de danner stive topper.
- Bland mel og melis (og nøttemel hvis du bruker det), og vend det forsiktig inn i eggehvitene.
- Fyll en sprøytepose (bruk en åpen stjernetyll eller annen ønsket form; hvis du bruker nøttemel, bruk ingen tyll) med røren.
- Sprøyt ut små marengser på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i 5 til 7 minutter, til de er lett brune. Ta ut og avkjøl før bruk.
- Fyll eventuelt noen av marengsene med smørkrem for en overraskelse.
- Når kaken er dekket med et tykt lag smørkrem, fest marengsene på kaken. Dekk hele kaken.
- Legg på friske bær eller små topper av avkjølt, sprøytet sjokoladeganache mellom eventuelle hull i marengsene.
Om denne retten
Denne klassiske franske marengsretten er en sann festlokker! De luftige, sprø marengsene utgjør en nydelig kontrast til den myke, søte sjokoladekaken under. Kombinasjonen av ulike teksturer og nøttesmak gjør denne kaken til et smaksmessig fyrverkeri, perfekt for å avslutte et festmåltid med stil.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye sukker i eggehvitene – gå forsiktig frem så du ikke får en for søt marengs.
- 2Kjør nøttene i en hurtigmikser til de blir et fint mel for best tekstur.
- 3Prøv gjerne å brenne marengsene lett med en kjøkkenbrenner for en ekstra spennende karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt sammen med en kremet vaniljesaus eller en frisk, bærbasert coulis. Et glass av den friske, syrlige vinen fra Loire-dalen, som et Vouvray, vil også løfte kaken enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk marengs med nøttemel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk marengs med nøttemel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk marengs med nøttemel?▼
Total tilberedningstid for Fransk marengs med nøttemel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk marengs med nøttemel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk marengs med nøttemel?▼
En porsjon av Fransk marengs med nøttemel inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
