Fransk linsegryte
Oppskrift på fransk linsesuppe med grønnsaker og urter. Perfekt for en sunn og mettende forrett eller middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Den franske linsegryta er en hjemlig og deilig forrett som tar oss med tilbake til tradisjonell fransk matkultur. Med sin rike sammensetning av rotgrønnsaker, aromatiske urter og den berikende linseproteinen, er dette en suppe som tilfredsstiller både ganen og sjelen. Oppskriften stammer fra den provençalske regionen i Sør-Frankrike, der enkle, sesongrelaterte råvarer er fundamentet for mange av de klassiske rettene.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakkede selleristilker pluss hakkede selleriblad til garnityr
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 9,5 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 3 dl linser, skylt og avrente
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater i juice
- Balsamicoeddik (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakkede selleristilker pluss hakkede selleriblad til garnityr
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 9,5 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 3 dl linser, skylt og avrente
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater i juice
- Balsamicoeddik (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels–høy varme. Tilsett løk, selleri, gulrøtter og hvitløk; sautér til grønnsakene begynner å bli brune, omtrent 15 minutter. Tilsett 4 kopper buljong, linser og tomater med juice, og kok opp. Skru ned varmen til middels–lav, dekk til og la småkoke til linsene er møre, omtrent 35 minutter. Overfør 2 kopper av suppen (for det meste faste stoffer) til en blender og kjør til den er glatt. Ha pureen tilbake i suppen i kjelen; tynn ut suppen med mer buljong i 1/4 kopper av gangen, hvis den er for tykk. Krydre med salt, pepper og en skvett eddik, hvis ønskelig. Server suppen i boller. Pynt med selleriblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun gode kvalitets linser for best resultat - grønne eller brune puy-linser holder formen godt under koking.
- 2Blendingen av en del av suppen gjør den deilig kremet, men la også noen hele linser og grønnsaker bli igjen for en god tekstur.
- 3Avslutt gjerne med en skvett balsamicoeddik for en deilig syrlig-søt kontrast.
Serveringsforslag
Server den franske linsegryta varm, med nybakt langtidshevet brød for å nyte den fulle smaksopplevelsen. En enkel, frisk salat med rucola eller andre bladgrønnsaker passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk linsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk linsegryte?▼
Total tilberedningstid for Fransk linsegryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk linsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk linsegryte?▼
En porsjon av Fransk linsegryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
