Fransk brioche
Oppskrift på fransk brioche - en luftig og smøraktig bakst som passer perfekt til frokost eller som søtt bakverk. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Den franske brioche-oppskriften er en klassisk, rik bakverk som er elsket over hele verden. Dens luftige, gylne krøller og lette, smaksrike indre gjør den til en perfekt følgesvenn til både søte og salte retter. Enten du nyter den til frokost med en kopp kaffe, eller serverer den som tilbehør til middagen, er denne oppskriften en sann smakssensasjon som vil vekke din indre fransk baker.
Ingredienser
- 0,8 dl lunkent vann (45°C / 110°F)
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 1,8 dl smør, myknet
- 7,9 dl hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje tørrgjær
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 0,8 dl lunkent vann (45°C / 110°F)
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 1,8 dl smør, myknet
- 7,9 dl hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje tørrgjær
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Legg de første sju ingrediensene i brødmaskinen i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigsyklus.
- 2Ta den ferdige deigen ut på et lett melet bord og kna den 5 til 10 ganger. Del den i 2 eller 3 deler. Rull ut med hendene til lange striper. Flett eller vrid stripene sammen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. La dem heve på et lunt sted til de har doblet seg i størrelse.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Visp sammen eggehviten og vannet. Pensle over toppen av brødet.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til brødet er dypt gyllent, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for å få en jevn, smøraktig deig.
- 2- Ikke vær redd for å kna deigen grundig - jo mer du arbeider den, jo luftigere og mykere blir det ferdige brødet.
- 3- La deigen heve på et lunt sted, slik at den får tid til å utvikle de karakteristiske, flotte krøllene.
Serveringsforslag
Den franske brioche-en passer perfekt til en frodig, kremet egg benedict eller som et dekorativt fundament for en søt fruktparfait. Dens rike smak kompletteres godt av en enkel, aromatisk smørsaus eller en fruktig syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk brioche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk brioche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk brioche?▼
Total tilberedningstid for Fransk brioche er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk brioche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk brioche?▼
En porsjon av Fransk brioche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
