Frankenstein-kaker med ostekrem
Oppskrift på frankenstein cheesecakes - perfekte for halloween eller en gøyal dessert. Enkel å lage og smakfull for alle aldre.
Om denne retten
Disse sjokoladekakene med ostekrem får et ekstra special touch ved å forvandle dem til små Frankenstein-monstre. Inspirert av den klassiske gotiske historien, byr de på en overraskende og lekende dessert som setter stemningen til enhver halloweenfest. Med sine mørke sjokoladetrekanter som hår og lune, kremete fyllinger, blir dette en uimotståelig kombinasjon av sjokolade og Halloween-pynt.
Ingredienser
- 200 gram mørk sjokolade til candies, smeltet
- 4,7 dl knuste sjokoladekjeks (ca. 20, med kremfyll igjen i)
- 4 spiseskjeer (55 gram) saltet smør, smeltet
- 6 (1/2 pint) firkantede glasskrukker med lokk
- 990 gram fullfett kremost, romtemperert
- 4 dl (200 g) melis
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje grønn matfargepasta
- 7,1 dl kremfløte, lett pisket til myke topper
- 12 brune M&M's
Ingredienser
- 200 gram mørk sjokolade til candies, smeltet
- 4,7 dl knuste sjokoladekjeks (ca. 20, med kremfyll igjen i)
- 4 spiseskjeer (55 gram) saltet smør, smeltet
- 6 (1/2 pint) firkantede glasskrukker med lokk
- 990 gram fullfett kremost, romtemperert
- 4 dl (200 g) melis
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje grønn matfargepasta
- 7,1 dl kremfløte, lett pisket til myke topper
- 12 brune M&M's
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 6 glasskrukker
- 2Smelt godterimassen (se Kok's Note) og hell den i en zip-lock pose. Klipp av et veldig lite hjørne.
- 3Pisk små, faste trekanter på et ark med bakepapir. De trenger ikke å være jevne, og kan variere litt i størrelse. Du trenger omtrent 12 per krukke, totalt 72. Sett i kjøleskapet for å stivne.
- 4I en bolle, bland kokie-smuler og smør godt. Fordel 2 spiseskjeer løst i bunnen av hver krukke.
- 5Ta de stivnede trekantene og plasser 3 på hver side rundt utsiden av kokie-smulene med den flate siden presset inntil innsiden av krukken (dette er Frankenstein’s «hår»).
- 6Når trekantene er på plass, komprimer kokie-smulene med bakkanten av en skje; dette vil hjelpe med å holde sjokoladeknappene på plass. Sett i kjøleskapet.
- 7I en miksebolle, pisk kremost, melis og vanilje til det er luftig. Tilsett pastafarge og bland godt, slik at blandingen blir litt mørkere enn ønsket sluttfarge. Vend inn den piskede kremen, som vil lysne fargen på blandingen.
- 8Ha ostekakemassen i en sprøytepose og klipp av enden for å lage en åpning på ca. 2 cm. Sprøyt ostekakemassen i krukkene, start i midten og avslutt ca. 1,5 cm over krukkekanten.
- 9Bank forsiktig krukken mot benken for å fjerne luftbobler, og bruk en skje til å presse ostekakemassen godt inn i hjørnene slik at det ikke dannes luftlommer. Bruk en avlang spatel til å jevne ut toppen av ostekaken slik at den er i nivå med krukkekanten.
- 10Sett på lokkene og la dem stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 11Når de har stivnet, snu krukken opp ned slik at lokket nå er bunnen.
- 12Tørk bort eventuell kondensasjon, og bruk en svart tusj til å tegne Frankenstein sitt ansikt og arr. Plasser en liten klatt smeltet godteri på baksiden av to M&M’s og bruk det som lim for å feste dem på motsatte sider av krukken, slik at de blir til bolter i Frankensteins nakke.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, god kvalitets-sjokolade for de deilige Frankenstein-hårtuppene. Sørg for at kokie-smulene er godt gjennomblandet med smør, slik at bunnen blir fast og sammenhengende. Når du sprøyter ostekremfyllingen, pass på å presse den godt inn i hjørner og kanter for å unngå luftlommer.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene passer perfekt som avslutning på en hyggelig Halloween-middag, sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. Fargesprakende og lekne, vil de garantert sette ekstra spiss på feiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frankenstein-kaker med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frankenstein-kaker med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frankenstein-kaker med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Frankenstein-kaker med ostekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frankenstein-kaker med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frankenstein-kaker med ostekrem?▼
En porsjon av Frankenstein-kaker med ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
