Frangipane-tærte med jordbær og bringebær
Lær hvordan du lager en deilig frangipane tart med friske jordbær og bringebær. Perfekt for sommerens dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Frangipane-tærte med jordbær og bringebær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, stort egg, skåldede mandler, finmalt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 oppskrift på paibunn (oppskriften følger)
- 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1,8 dl skåldede mandler, finmalt
- 1 teskje mandelessens
- 1 spiseskje Amaretto
- 1 spiseskje hvetemel
- 4,7 dl jordbær, renset
- 4,7 dl bringebær, plukket og skylt
- 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy, smeltet og silt
- 3 dl hvetemel
- 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer kald vegetabilsk fett
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1 oppskrift på paibunn (oppskriften følger)
- 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1,8 dl skåldede mandler, finmalt
- 1 teskje mandelessens
- 1 spiseskje Amaretto
- 1 spiseskje hvetemel
- 4,7 dl jordbær, renset
- 4,7 dl bringebær, plukket og skylt
- 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy, smeltet og silt
- 3 dl hvetemel
- 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, i biter
- 2 spiseskjeer kald vegetabilsk fett
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1/8 tomme på en lett melet overflate, pass den inn i en rektangulær form på 11 x 8 tommer eller en rund terteform på 10 eller 11 tommer med avtakbart, fløyelsbelagt kant, og la skallet hvile i kjøleskapet mens du lager frangipane.
- 2I en liten bolle piskes smør og sukker sammen, og deretter tilsettes egget, mandlene, mandel-essensen, Amaretto og mel.
- 3Fordel frangipanen jevnt på bunnen av skallet, og stek terte i midten av en forvarmet ovn på 375°F (ca. 190°C) i 20 til 25 minutter, eller til skallet er lyst gyllent. (Hvis frangipanen begynner å bli for brun, dekk terten løst med et stykke folie.)
- 4La terten avkjøle.
- 5Skjær jordbærene i lengderetningen i skiver på 1/8 tomme tykkelse, legg skivene overlappende og dekorativt med bringebær i rader på frangipanen, og pensle dem forsiktig med syltetøyet.
- 6I en stor bolle blandes mel, smør, vegetabilsk fett og salt til deigen ligner mel.
- 7Tilsett 2 spiseskjeer iskaldt vann, og elt deigen til vannet er innarbeidet.
- 8Hvis nødvendig, tilsett mer iskaldt vann for å danne en deig, og form den til en ball.
- 9Dryss deigen med mel og la den hvile i kjøleskapet, innpakket i vokspapir, i 1 time.
- 10(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 2, så det kan utelates eller brukes til repetisjon.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frangipane-tærte med jordbær og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frangipane-tærte med jordbær og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frangipane-tærte med jordbær og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Frangipane-tærte med jordbær og bringebær er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frangipane-tærte med jordbær og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frangipane-tærte med jordbær og bringebær?▼
En porsjon av Frangipane-tærte med jordbær og bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
