Forkullede karve- og kålrett
Oppskrift på charred caraway cabbage, en smakfull og enkel rett med ristet kål og karawayfrø. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten tar fordelen av Savoykål og setter den i sentrum. Ved å la kålen få en nydelig, kartet overflate, utvikles sødmen og bitterheten som gjør den til en ypperlig forrett. Den nordiske ristede karven tilfører en deilig aroma og krydder, som balanserer godt med den myke, kremete teksturen. Denne retten er en hyllest til det enkle, men fantastiske, som naturen har å tilby.
Ingredienser
- 1 liten hode Savoykål, delt i 8 båter
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kommenfrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 liten hode Savoykål, delt i 8 båter
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kommenfrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og dekk et stekebrett med bakepapir. Legg kålbåtene på stekebrettet.
- 2Bland det smeltede smøret og olivenoljen i en bolle; pensle på kålbåtene. Strø over med kommen, 1 teskje salt og et par kverner pepper. Hell 2 spiseskjeer vann på stekebrettet. Stek i ovnen til kålen er veldig mør og har fått fin farge rundt kantene, ca. 30 til 35 minutter. Overfør til et serveringsfat og krydre med salt.
- 3Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk godt med smør og olivenolje for å få en jevn, karamellisert overflate på kålen.
- 2La kålen steke lenge nok til at den blir mør og får fin farge - det tar rundt 30-35 minutter i ovnen.
- 3Strø karven over kålen like før servering for å få den deilige, varme aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som kan stå i fin kontrast til den søtlige, nøtteaktige karven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkullede karve- og kålrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkullede karve- og kålrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkullede karve- og kålrett?▼
Total tilberedningstid for Forkullede karve- og kålrett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkullede karve- og kålrett vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Forkullede karve- og kålrett?▼
En porsjon av Forkullede karve- og kålrett inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
