Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte
Oppskrift på vegetarisk marokkansk gryte som kan lages på forhånd. Perfekt for travle dager, full av smak og næring. Enkel å lage og passer til hele familien.
Om denne retten
Denne marokkanske grønnsaksgryten er en sann smakseksplosjon for sansene. De innbydende krydderne, som kanel, spisskummen og gurkemeie, gir retten et deilig orientalsk preg, mens de magre kikerter, linser og et utvalg av saftige, sesongens grønnsaker sørger for en fyldig og næringsrik base. Perfekt for å nyte på en kald høstkveld, når man ønsker seg et varmt og hjemmekoselig måltid som bringer litt Midtøsten-stemning inn i hjemmet.
Ingredienser
- Krydderblanding:
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1/8 teskje karri pulver
- Grønnsaker til gryten:
- 1 spiseskje smør
- 1 søt løk, hakket
- 4,7 dl finstrimlet grønnkål
- 4 bokser á 395 gram økologisk grønnsaksbuljong
- 1 boks á 425 gram kikerter, drenert
- 1 boks á 410 gram hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 3 store poteter, skrellet og i terninger
- 2 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 4 store gulrøtter, hakket
- 2,4 dl tørkede linser, skyllet
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje malt svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje maisstivelse (valgfritt)
- 1 spiseskje vann (valgfritt)
Ingredienser
- Krydderblanding:
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher salt
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1/8 teskje karri pulver
- Grønnsaker til gryten:
- 1 spiseskje smør
- 1 søt løk, hakket
- 4,7 dl finstrimlet grønnkål
- 4 bokser á 395 gram økologisk grønnsaksbuljong
- 1 boks á 425 gram kikerter, drenert
- 1 boks á 410 gram hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 3 store poteter, skrellet og i terninger
- 2 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 4 store gulrøtter, hakket
- 2,4 dl tørkede linser, skyllet
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje malt svart pepper, etter smak
- 1 spiseskje maisstivelse (valgfritt)
- 1 spiseskje vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland kanel, spisskummen, salt, ingefær, nellik, muskatnøtt, gurkemeie og karrypulver i en stor bolle.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Kok løken i smøret til den er myk og begynner å bli brun, ca. 5 til 10 minutter. Rør inn grønnkål og krydderblanding; kok til grønnkålen begynner å visne og krydderne er aromatiske, ca. 2 minutter.
- 3Hell grønnsaksbuljong i gryten. Rør inn kikerter, tomater, poteter, søtpoteter, gulrøtter, linser, aprikoser og honning i buljongen; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til grønnsaker og linser er kokte og møre, ca. 30 minutter. Krydre gryten med svart pepper.
- 4Løs opp maisstivelse i vann; rør det inn i gryten og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk grønnkål for best tekstur og smak - den holder seg lenger enn frossen.
- 2For en litt ekstra fylde kan du tilsette en håndfull knuste mandler eller hakket persille mot slutten av koketiden.
- 3Pass på at du ikke koker grønnsaker og linser for lenge - de skal fortsatt ha litt fasthet når retten serveres.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et godt hjembakt flatbrød. Servér gjerne også et glass fruktig, litt søt marokkanskinspirert te for å runde av måltidet på en autentisk måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte?▼
Total tilberedningstid for Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte?▼
En porsjon av Forhåndslagret vegetarisk marokkansk gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
