Forente Stater av Kjøttkake
Oppskrift på meatloaf med amerikanske smaker. Enkel å lage, perfekt for helgen eller hverdagen. Oppdag våre tips for saftig og smakfull meatloaf.
Om denne retten
Denne oppskriften på forenet kjøttkake, eller 'United States of Meatloaf' som den også kalles, er et smaksrikt, amerikansk klassisk hjemmekokt måltid. Inspirert av familieoppskrifter som er gått i arv i generasjoner, kombinerer den en rekke ulike kjøtttyper og krydder for å skape en fyldig og kompleks smaksprofil. Kjøttkaken er perfekt å servere til hele familien når du vil gi dem en lun og hjemmekoselig middag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten spansk løk, hakket i små terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hel melk
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts hot sauce, for eksempel Tabasco
- 2 store egg
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 225 gram kalvdeig
- 2,4 dl grovt knuste saltinerkjeks (omtrent 24 stk.)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 1,2 dl grillketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 ss sriracha-saus
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten spansk løk, hakket i små terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hel melk
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts hot sauce, for eksempel Tabasco
- 2 store egg
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 225 gram kalvdeig
- 2,4 dl grovt knuste saltinerkjeks (omtrent 24 stk.)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 1,2 dl grillketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2 ss sriracha-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Til kjøttkaken: Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett oljen og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 3 til 5 minutter. Krydre med salt, tilsett hvitløken og surr i 1 til 2 minutter uten at hvitløken blir brun. Sett til side for å avkjøle.
- 3I en stor bolle, visp sammen melk, sennep, Worcestershire-saus, hot sauce og egg, og krydre med salt og pepper. Tilsett storfekjøtt, svinekjøtt og kalv, sammen med kjeksene, persillen og den kokte løk- og hvitløksblandingen. Bruk hendene til å blande til alt er jevnt fordelt. Form kjøttblandingen til en rustikk brødform, ca. 23 cm lang og 13 cm bred, på det forberedte stekebrettet.
- 4Til glasuren: Bland sammen barbecuesaus, brunt sukker, eplesidereddik og sriracha i en liten bolle.
- 5Smør glasuren over hele kjøttkaken, og stek den i ovnen, og pensle den med glasuren en gang halvveis, til den har en kjernetemperatur på 75 grader Celsius, ca. 1 time. La den hvile i 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt, svinekjøtt og kalv for å få den rette teksturen og smaken.
- 2Krydre kjøttkaken riktig ved å tilsette Worcestershire-saus, hot sauce og Dijon-sennep - dette gir den den deilige, litt syrlige og krydderfylte smaken.
- 3Mal saltinerkjeksene grovt før du blander dem i deigen, dette gir kjøttkaken en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Server den forente kjøttkaken med en krøllkålssalat og krydrede ovnsbakte potetbåter for en komplett og smakfull middag. En god, kjølig og fruktig eplecidereddrik balanserer den frodige kjøttkaken utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forente Stater av Kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forente Stater av Kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forente Stater av Kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Forente Stater av Kjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forente Stater av Kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forente Stater av Kjøttkake?▼
En porsjon av Forente Stater av Kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
