Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur
Enkel oppskrift på saftig amerikansk kjøttkake (meatloaf) med en smakfull BBQ-glasur. Perfekt for helgemiddagen eller en koselig hverdagsrett.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten spansk løk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl helmelk
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus (f.eks. Tabasco)
- 2 store egg
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
- 2.4 dl grovt knuste saltinerkjeks (ca. 24 stk.)
- 0.8 dl finhakket fersk persille
- 1.2 dl grillketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss sriracha-saus
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten spansk løk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl helmelk
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus (f.eks. Tabasco)
- 2 store egg
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvekjøttdeig
- 2.4 dl grovt knuste saltinerkjeks (ca. 24 stk.)
- 0.8 dl finhakket fersk persille
- 1.2 dl grillketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl eplecidereddik
- 2 ss sriracha-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett oljen og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 3 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett hvitløken og surr i 1 til 2 minutter uten at hvitløken blir brun. Sett til side for å avkjøle.
- I en stor bolle, visp sammen melk, sennep, Worcestershire-saus, sterk saus og egg. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett storfekjøtt, svinekjøtt og kalv, sammen med kjeksene, persillen og den avkjølte løk- og hvitløksblandingen.
- Bruk hendene til å blande til alt er jevnt fordelt. Ikke overbland.
- Form kjøttblandingen til en rustikk brødform, ca. 23 cm lang og 13 cm bred, på det forberedte stekebrettet.
- Til glasuren: Bland sammen grillketchup, brunt sukker, eplecidereddik og sriracha i en liten bolle.
- Smør glasuren over hele kjøttkaken.
- Stek kjøttkaken i ovnen, og pensle den med glasuren en gang halvveis i steketiden, til den har en kjernetemperatur på 75 °C, ca. 1 time.
- La den hvile i 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne oppskriften på amerikansk kjøttkake, eller 'meatloaf', er et smaksrikt, klassisk hjemmelaget måltid. Inspirert av familieoppskrifter som er gått i arv i generasjoner, kombinerer den en rekke ulike kjøtttyper og krydder for å skape en fyldig og kompleks smaksprofil. Kjøttkaken er perfekt å servere til hele familien når du vil gi dem en lun og hjemmekoselig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt, svinekjøtt og kalv for å få den rette teksturen og smaken.
- 2Krydre kjøttkaken riktig ved å tilsette Worcestershire-saus, sterk saus og Dijon-sennep – dette gir den den deilige, litt syrlige og krydderfylte smaken.
- 3Mal saltinerkjeksene grovt før du blander dem i deigen, dette gir kjøttkaken en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Server den amerikanske kjøttkaken med en kålsalat og krydrede ovnsbakte potetbåter for en komplett og smakfull middag. En god, kjølig og fruktig eplecidereddikdrikk balanserer den frodige kjøttkaken utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur?▼
Total tilberedningstid for Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur?▼
En porsjon av Amerikansk kjøttkake med BBQ-glasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
