Forbakt paibunn
Lær hvordan du lager en enkel prebaked pai shell for deilige paier. Perfekt for både nybegynnere og erfarne bakere. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Med denne forbakte paibunn kan du lage en utrolig smaksrik og stri base for dine favorittopping. Den gylne, sprøe teksturen og den nøttete smaken i deigen skaper en perfekt kontrast til de myke og friske ingrediensene du fyller i. Denne paibunn er et klassisk bakeverksgrunnlag som du med fordel kan ha i bakhånd, for å kunne trylle frem en hurtig og delikat pai når som helst.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl fett
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- Omtrent 1,2 dl isvann
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl fett
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje salt
- Omtrent 1,2 dl isvann
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland melet med talg, smør og salt. Bland lett med fingertuppene til deigen danner drue-store biter. Du skal fortsatt kunne se biter av fett.
- 2Rør inn det iskalde vannet. Elt lett, håndter deigen så lite som mulig, til den samler seg til en ball. Tilsett litt mer isvann om nødvendig. Overfør deigen til en plastpose og form den til en logg. Del den i to deler og legg hver del i en lufttett pose. Lukk posene, press ut eventuelt luft, og la deigen hvile i kjøleskapet i 1 time, eller så lenge som 3 dager. Deig til pai kan fryses i opptil en uke.
- 3Kjevle ut halvparten av deigen til en runding på ca. 30 cm i diameter, ca. 3 mm tykk, og bruk den til å dekke en smurt og melet 25 cm paiform. Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs sidene uten å strekke den. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 175 °C. Klipp ut en sirkel av aluminiumsfolie eller bakepapir og legg den i den kalde paibunnen. Fyll med ris, bønner eller keramiske paivekter, og stek paibunnen i ca. 15 minutter, eller til kantene er lett gyldne og begynner å løsne fra sidene av formen.
- 5Fjern papiret og vektene, og sett formen tilbake i ovnen for å steke videre i 5 til 10 minutter. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fettet og vannet i deigen er gjennomkalde for å oppnå en sprø, flaky bunn. Ikke ha for mye vann - litt tørr deig er enklere å håndtere.\nForr paibunnen godt med aluminiumsfolie eller bakepapir, og fyll den med tørrvarer som ris eller keramiske vekter. Dette forhindrer at deigen hever seg under baking.\nLa deigen hvile før du fyller og baker den - dette gir en finere struktur og enklere håndtering.
Serveringsforslag
Den forbakte paibunn er et fantastisk fundament for både søte og salte paier. Den egner seg særlig godt til vegetarpai med friske grønnsaker, eller en tradisjonell kjøttpai med sterk sennep og syltet rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forbakt paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forbakt paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forbakt paibunn?▼
Total tilberedningstid for Forbakt paibunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forbakt paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forbakt paibunn?▼
En porsjon av Forbakt paibunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
