Focaccia med oliven og rosmarin
Lær å lage en smakfull focaccia med oliven og rosmarin. Perfekt som forrett eller til snacks. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl varmt vann (40-46°C)
- 2 ts tørrgjær
- 5.5 dl hvetemel (ca.)
- 2 ts salt
- 3 ss olivenolje
- 24 svarte eller grønne oliven (f.eks. Kalamata), uten stein, delt i to
- 1 ss hakket fersk rosmarin eller 1.5 ts tørket
Ingredienser
- 4.7 dl varmt vann (40-46°C)
- 2 ts tørrgjær
- 5.5 dl hvetemel (ca.)
- 2 ts salt
- 3 ss olivenolje
- 24 svarte eller grønne oliven (f.eks. Kalamata), uten stein, delt i to
- 1 ss hakket fersk rosmarin eller 1.5 ts tørket
Slik gjør du:
- Hell 2 dl varmt vann i en stor bolle. Strø tørrgjær over vannet og rør med en gaffel.
- La det stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter.
- Tilsett 4.25 dl mel og salt i gjærblandingen, og rør godt sammen (deigen vil være klissete).
- Elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk. Tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen er for klissete, ca. 10 minutter.
- Form deigen til en ball. Smør en stor bolle med olje; legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje.
- Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1.5 time.
- Slå ned deigen; elt den til en ball igjen og legg den tilbake i samme bolle.
- Dekk med plastfolie og la den heve igjen på et lunt sted til den har doblet seg, ca. 45 minutter eller mindre.
- Smør en bakeplate på 38x25 cm med 1 ss olje.
- Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte bakeplaten.
- Bruk fingertuppene til å presse ut deigen til et 33x25 cm rektangel.
- La deigen hvile i 10 minutter.
- Drypp 2 ss olje over deigen. Strø jevnt over oliven og hakket rosmarin.
- La deigen heve uten dekke i et lunt område til den er puffete, ca. 25 minutter.
- Forvarm ovnen til 245°C.
- Trykk fingertuppene over hele deigen, og lag fordypninger.
- Stek brødet til det er brunt og sprøtt, ca. 20 minutter.
- Server brødet varmt eller i romtemperatur.
Om denne retten
Det finnes få ting som dufter like forlokkende som nybakt focaccia-brød fra ovnen. Denne oppskriften tar den klassiske italienske focacciaen til nye høyder med saftige oliven og forfriskende rosmarin – en smakvinner som passer perfekt til den italienske sommeren, men som også varmer hjertet på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra mel under elting for å få en ikke-klebrig deig.
- 2Form deigen til en stabil ball før heving – dette gir en luftigere struktur i det ferdige brødet.
- 3Prikk fordypninger i deigen rett før steking for at oljen og urtene skal trenge godt ned i brødet.
Serveringsforslag
Denne focacciaen er en sann allroundvinner – server den varm med en velsmakende italiensk olivenolje og balsamico til forrett, eller la den være hovedrolleinnehaver på tapasbordet sammen med salami, ost og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med oliven og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med oliven og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med oliven og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med oliven og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med oliven og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med oliven og rosmarin?▼
En porsjon av Focaccia med oliven og rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
