Focaccia med oliven og rosmarin
Lær å lage en smakfull focaccia med oliven og rosmarin. Perfekt som forrett eller til snacks. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Det finnes få ting som dufter like forlokkende som nyferskt focaccia-brød fra ovnen. Denne oppskriften tar den klassiske italienske focacciaen til nye høyder med saftige oliven og forfriskende rosmarin - en smakvinner som passer perfekt til den italienske sommeren, men som også varmer hjertet på en kald vinterdag..
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann (40°C; til 46°C)
- 2 teskjeer tørrgjær
- 4 ½ kopper (ca.) hvetemel
- 2 teskjeer salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 24 svarte eller grønne oliven som er saltet i brine (som Kalamata eller greske), uten stein, delt i to
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 ½ teskje tørket
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann (40°C; til 46°C)
- 2 teskjeer tørrgjær
- 4 ½ kopper (ca.) hvetemel
- 2 teskjeer salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 24 svarte eller grønne oliven som er saltet i brine (som Kalamata eller greske), uten stein, delt i to
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 ½ teskje tørket
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Hell 2 kopper varmt vann i en stor bolle. Strø tørrgjær over vannet; rør med en gaffel. La det stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter. Tilsett 4 1/4 kopper mel og salt i gjærblandingen, og rør godt sammen (deigen vil være klissete). Elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen er for klissete, ca. 10 minutter. Form deigen til en ball. Smør en stor bolle med olje; legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 1/2 time. Slå ned deigen; elt den til en ball igjen og legg den tilbake i samme bolle. Dekk med plastfolie og la den heve igjen på et lunt sted til den har doblet seg, ca. 45 minutter eller mindre.
- 4Smør en bakeplate på 15x10 tommer med 1 spiseskje olje. Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte bakeplaten. Bruk fingertuppene til å presse ut deigen til en 13x10 tommers rektangel. La deigen hvile i 10 minutter. Drypp 2 spiseskjeer olje over deigen. Strø jevnt over oliven og hakket rosmarin. La deigen heve uten dekke i et lunt område til den er puffete, ca. 25 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 475°F (ca. 246°C). Trykk fingertuppene over hele deigen, og lag fordypninger. Stek brødet til det er brunt og sprøtt, ca. 20 minutter. Server brødet varmt eller i romtemperatur.
- 6---
- 7Hell 2 kopper varmt vann i en stor bolle. Strø tørrgjær over vannet; rør med en gaffel. La det stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter.
- 8---
- 9Tilsett 4 1/4 kopper mel og salt i gjærblandingen, og rør godt sammen (deigen vil være klissete). Elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk, og tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen er for klissete, ca. 10 minutter. Form deigen til en ball. Smør en stor bolle med olje; legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 1/2 time. Slå ned deigen; elt den til en ball igjen og legg den tilbake i samme bolle. Dekk med plastfolie og la den heve igjen på et lunt sted til den har doblet seg, ca. 45 minutter eller mindre.
- 10---
- 11Smør en bakeplate på 15x10 tommer med 1 spiseskje olje. Slå ned deigen. Overfør den til den forberedte bakeplaten. Bruk fingertuppene til å presse ut deigen til en 13x10 tommers rektangel. La deigen hvile i 10 minutter. Drypp 2 spiseskjeer olje over deigen. Strø jevnt over oliven og hakket rosmarin. La deigen heve uten dekke i et lunt område til den er puffete, ca. 25 minutter.
- 12---
- 13Forvarm ovnen til 475°F. Trykk fingertuppene over hele deigen, og lag fordypninger. Stek brødet til det er brunt og sprøtt, ca. 20 minutter. Server brødet varmt eller i romtemperatur.
- 14---
- 15Hvis du ønsker en mer konsistent oversettelse av alle punktene, kan jeg hjelpe med det også!
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra mel under elting for å få en ikke-klebrig deig.
- 2Form deigen til en stabil ball før heving - dette gir en luftigere struktur i det ferdige brødet.
- 3Prikk fordypninger i deigen rett før steking for at oljen og urter skal trenge godt ned i brødet.
Serveringsforslag
Denne focacciaen er en sann allroundvinner - server den varm med en velsmakende italiensk olivenolje og balsamico til forrett, eller la den være hovedrolleinnehaver på tapasbordet sammen med salami, ost og antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med oliven og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med oliven og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med oliven og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med oliven og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med oliven og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med oliven og rosmarin?▼
En porsjon av Focaccia med oliven og rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
