Flytende sjokoladekake
Oppskrift på moelleux au chocolat, en fransk sjokoladekake med myk og deilig konsistens. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Denne flytende sjokoladekaken er en sanseberusende opplevelse av ren nytelse. Dens rike, smeltende sjokoladesenter omfavner en myk, luftig sjokoladecrème, skapt ved hjelp av en tradisjonell fransk baketeknikk. Perfekt for den som vil unne seg en lekker dessert på en spesiell kveld.
Ingredienser
- 0,8 dl smør, pluss mer til å smøre
- 115 gram mørk sjokolade, hakket
- 4 egg
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl smør
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer krem
- En skvett sitronsaft, etter smak
Ingredienser
- 0,8 dl smør, pluss mer til å smøre
- 115 gram mørk sjokolade, hakket
- 4 egg
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl smør
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer krem
- En skvett sitronsaft, etter smak
Fremgangsmåte
- 1For kakene: 2. Smør seks ramekiner og kle dem med et sirkelformet stykke bakepapir, og smør deretter bakepapiret. I et vannbad, en bolle eller en kjele, smelt forsiktig smør og sjokolade sammen over vannbad. I en separat blandebolle, pisk egg og sukker til det blir tykt, lyst og ribbete. Rør inn melet, og til slutt sjokoladeblandingen. Hell blandingen i ramekiner og sett dem i kjøleskapet. 3. Rett før servering, forvarm ovnen til 200°C (400°F). 4. Plasser ramekiner på et stekebrett, og stek til toppen er satt, ca. 12 til 14 minutter. Ta ut. La dem hvile i 5 minutter før de forsiktig løsnes og settes på tallerkener. Server med karamellsaus, hvis ønskelig, eller en kule iskrem. 5. For karamellsausen: 6. Tilsett en teskje vann i sukkeret i en kjele over middels høy varme og kok opp til karamell, ca. 5 minutter. Rør ikke med skje. Rull kjelen forsiktig over varmen til ønsket farge oppnås. Kokets notat: Pass på at det ikke blir for mørkt. Rør inn smøret for å smelte det (vær forsiktig, det kan sprute), og tilsett deretter fløten. Tilsett en skvis sitronsaft etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsmerket mørk sjokolade for best smaksresultat\nVær forsiktig så du ikke overarbeider eggemiksen, det kan ødelegge den luftige konsistensen\nTa kaken ut av ovnen mens den fortsatt ser litt rå ut i midten - den vil fortsette å stivne ved avkjøling
Serveringsforslag
Server den flytende sjokoladekaken toppet med en kremet vaniljeis og dryss over kruttkaramellisert sukker for en ekstra lekker og kontrastfull smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flytende sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flytende sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flytende sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Flytende sjokoladekake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flytende sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flytende sjokoladekake?▼
En porsjon av Flytende sjokoladekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
