Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat)
Oppskrift på moelleux au chocolat, en fransk sjokoladekake med myk og deilig konsistens. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl smør, pluss mer til å smøre formene
- 115 g mørk sjokolade, hakket
- 4 egg
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl smør
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ss kremfløte
- En skvett sitronsaft, etter smak
Ingredienser
- 0.8 dl smør, pluss mer til å smøre formene
- 115 g mørk sjokolade, hakket
- 4 egg
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl smør
- 0.8 dl kremfløte
- 2 ss kremfløte
- En skvett sitronsaft, etter smak
Slik gjør du:
- Smør seks ramekiner og kle bunnen med et sirkelformet stykke bakepapir. Smør deretter bakepapiret.
- Smelt forsiktig smør og hakket sjokolade sammen over et vannbad.
- I en separat blandebolle, pisk egg og sukker til det blir tykt, lyst og luftig.
- Rør inn hvetemelet i eggeblandingen.
- Tilsett deretter sjokoladeblandingen og rør forsiktig til alt er blandet.
- Hell røren i de smurte ramekinene og sett dem i kjøleskapet.
- Rett før servering, forvarm ovnen til 200°C.
- Plasser ramekinene på et stekebrett og stek til toppen er fast, ca. 12 til 14 minutter.
- Ta kakene ut av ovnen og la dem hvile i 5 minutter før de forsiktig løsnes og settes på tallerkener.
- Server med karamellsaus, hvis ønskelig, eller en kule iskrem.
- For karamellsausen: Tilsett en teskje vann i sukkeret i en kjele over middels høy varme og kok opp til karamell, ca. 5 minutter.
- Rør ikke med skje. Rull kjelen forsiktig over varmen til ønsket farge oppnås. Pass på at det ikke blir for mørkt.
- Rør inn smøret for å smelte det (vær forsiktig, det kan sprute).
- Tilsett deretter kremfløten.
- Tilsett en skvis sitronsaft etter smak.
Om denne retten
Denne flytende sjokoladekaken, også kjent som Moelleux au chocolat, er en sanseberusende opplevelse av ren nytelse. Dens rike, smeltende sjokoladesenter omfavner en myk, luftig sjokoladecrème, skapt ved hjelp av en tradisjonell fransk baketeknikk. Perfekt for den som vil unne seg en lekker dessert på en spesiell kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for best smaksresultat.
- 2Vær forsiktig så du ikke overarbeider eggemiksen, det kan ødelegge den luftige konsistensen.
- 3Ta kaken ut av ovnen mens den fortsatt ser litt rå ut i midten - den vil fortsette å stivne ved avkjøling.
Serveringsforslag
Server den flytende sjokoladekaken toppet med en kremet vaniljeis og dryss over kruttkaramellisert sukker for en ekstra lekker og kontrastfull smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat)?▼
Total tilberedningstid for Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat)?▼
En porsjon av Flytende sjokoladekake (Moelleux au chocolat) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
