Hjemmelagde saltstenger
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle saltstenger hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller tilbehør!
Foto av Jens Mahnke på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, siktet
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts salt
- 2.5 dl varmt vann (35°C–38°C)
- 7 g tørrgjær (2.5 ts)
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt, eller vegetabilsk olje
- 1 eggehvite, vispet med 1 ss vann (til pensling)
- 2 ss grovt salt til å strø over
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, siktet
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts salt
- 2.5 dl varmt vann (35°C–38°C)
- 7 g tørrgjær (2.5 ts)
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt, eller vegetabilsk olje
- 1 eggehvite, vispet med 1 ss vann (til pensling)
- 2 ss grovt salt til å strø over
Slik gjør du:
- Kjør mel, sukker og salt i en foodprosessor noen ganger for å blande godt.
- I en liten bolle visper du sammen vann, gjær og smør eller olje.
- Tilsett gjærblandingen i melet og kjør til deigen samler seg til en ball, 8 til 10 ganger.
- Kjør deigen kontinuerlig i 30 sekunder.
- Legg deigen i en lett smurt bolle, vend den litt for å dekke, og la den heve under plastfolie til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Forbered to bakeplater med bakepapir.
- Ta deigen ut på en lett melet overflate og slå den ned.
- Form deigen til et rektangel på 30 x 8 cm og skjær det på tvers i tolv 8 x 2.5 cm striper.
- Rull hver stripe med håndflatene til den er ca. 15 cm lang, og plasser dem på bakeplatene med 5 cm mellomrom.
- Dekk formene løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle, og la stengene heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pensle stengene med eggvask og dryss over grovt salt.
- Stek stengene i ovnens øvre og nedre tredjedeler, veksle plass på formene underveis, til de er godt hevet og gylne, ca. 20–25 minutter.
- Avkjøl stengene i formene på rist.
Om denne retten
Disse sprø saltstengene er en klassisk bakevareoppskrift som er perfekt som snacks eller tilbehør. Deigen er lett og luftig, krydret med en perfekt balanse av salt og sukker, og gir en nydelig, sprø konsistens. Denne oppskriften er et must for enhver brødelsker som søker den ultimate komforten på en koselig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk vann som er nøye temperert til 35-38°C for å aktivere gjæren best mulig.
- 2Sørg for å fordele deigen jevnt på bakeplaten før heving for jevn steking.
- 3Gi stengene et skikkelig lag med eggvask for en gyllen, glinsende overflate.
Serveringsforslag
Disse saltstengene passer perfekt som et avslappende tilbehør til en varm, kremet suppe eller som et utmerket tilskudd til et ostebrett. En kald, frisk øl eller et glass sprø, hvitvin kompletterer smaksopplevelsen på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde saltstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde saltstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde saltstenger?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde saltstenger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde saltstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde saltstenger?▼
En porsjon av Hjemmelagde saltstenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
