Grillede grønnsakssandwich med urtemajones
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn grillet grønnsakssandwich, perfekt for sommermåltidet. En enkel oppskrift som passer alle.
Foto av Martin.que på Pexels
Ingredienser
- 1 japansk aubergine, skåret i skrå skiver, ca. 1,2 cm tykke
- 1 liten squash, skåret i skrå skiver, ca. 1,2 cm tykke
- 1 rød paprika, kuttet i fire på langs
- 1 liten rødløk, kuttet i 4 skiver
- 2 portobellosopp
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- 8 skiver rustikt brød, ca. 1,2 cm tykke
- 4 blader rød salat
- Urtemajones:
- 1.8 dl majones
- 0.5 sitron, presset
- Noen dråper hot sauce
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 ss timianblader
- 2 ss flatbladet persille
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 1 japansk aubergine, skåret i skrå skiver, ca. 1,2 cm tykke
- 1 liten squash, skåret i skrå skiver, ca. 1,2 cm tykke
- 1 rød paprika, kuttet i fire på langs
- 1 liten rødløk, kuttet i 4 skiver
- 2 portobellosopp
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- 8 skiver rustikt brød, ca. 1,2 cm tykke
- 4 blader rød salat
- Urtemajones:
- 1.8 dl majones
- 0.5 sitron, presset
- Noen dråper hot sauce
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 ss timianblader
- 2 ss flatbladet persille
- 2 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Børst olivenolje på grønnsaksskivene og portobellosoppene. Krydre med salt og pepper.
- Legg grønnsakene på en varm grill og kok dem til de er møre.
- Når grønnsakene er ferdige, børst brødskivene med olivenolje og grill dem på begge sider.
- For å lage urtemajonesen: Bland alle ingrediensene til majonesen i en foodprosessor og kjør til jevnt.
- For å montere sandwichen: Skjær portobellosoppene i 0,6 cm tykke skiver. Smør begge sider av det grillede brødet med urtemajones.
- Legg deretter på en skive av de grillede grønnsakene og en kvart del av soppen. Avslutt med salat og legg på den resterende brødskiven.
Om denne retten
Denne grillede grønnsakssandwichen tar smakene av sommeren og pakker dem inn i et deilig, rustikt og nærende måltid. Med en kombinasjon av smaker som den søtlige auberginen, den sprø squashen og den fyldige portobellosoppen, sammen med den friske salatens crunch, er dette en sandwich som utfordrer de vanlige grønnsaksrettene. Perfekt for en uformell sommerlunsj eller en lettere middag, denne sandwich-oppskriften er en sterk påminnelse om hvor godt grønnsaker kan smake når de tilberedes med kjærlighet og omsorg.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsaksbitene i tykke skiver slik at de ikke tørker ut under grilling.
- 2Bruk en myk brødtype som tåler litt fuktighet fra grønnsakene og majonesen.
- 3La portobellosoppene ligge lenge i olivenolje før grilling for å få en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér sandwichen med et glass kald, lett hvitvin eller en frisk sommersalat for en perfekt lett og balansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsakssandwich med urtemajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsakssandwich med urtemajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsakssandwich med urtemajones?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsakssandwich med urtemajones er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsakssandwich med urtemajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsakssandwich med urtemajones?▼
En porsjon av Grillede grønnsakssandwich med urtemajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
