Flo's Smørstekte Kylling
Oppskrift på flo's smothered kylling, en deilig og enkel rett med rike smaker. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Flo's Smørstekte Kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kylling, 1,4 til 1,6 kg, teskje salt, teskje nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 kylling, 1,4 til 1,6 kg
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl mel
- 5. 1 selleristang
- 6. 2 løk
- 7. 2 fedd hvitløk
- 8. 1/2 teskje tørket timian
- 9. 2 spiseskjeer olje
- 10. 4,7 dl kyllingkraft eller hjemmelaget kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1 kylling, 1,4 til 1,6 kg
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl mel
- 5. 1 selleristang
- 6. 2 løk
- 7. 2 fedd hvitløk
- 8. 1/2 teskje tørket timian
- 9. 2 spiseskjeer olje
- 10. 4,7 dl kyllingkraft eller hjemmelaget kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Del kyllingen i serveringsstykker: del bryststykket i to, skill beina og lårene, og del vingene. Totalt skal det bli 8 stykker. Fjern synlig fett og kast det. Skyll kyllingen godt under kaldt rennende vann. Tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg kyllingen i en plast- eller brødpose. Hell melet i posen og rist godt slik at kyllingen blir dekket over hele. Ta kyllingen ut av posen og rist av overflødig mel. Spar én spiseskje av melet til å jevne ut sausen senere. Skjær sellerien i terninger, skjær løken i skiver, og finhakk hvitløken. Knus timianen. Sett til side. Varm opp oljen i en stor stekepanne med lokk. Legg i kyllingen og stek på middels lav varme i ca. 20 minutter, snu av og til for å få jevn brunfarge. Når kyllingen er gyllenbrun, skyv den til siden av pannen. Tilsett den reserverte spiseskjeen med mel og stek under omrøring til det er godt brunet. Ha i selleri, løk og hvitløk, og stek i 5 minutter, rør av og til, eller til grønnsakene er møre. Bland kyllingen og grønnsakene godt. Hell over kyllingkraften. Kok opp forsiktig. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 20–25 minutter, eller til kyllingen er mør og saften renner ut når den stikkes med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flo's Smørstekte Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flo's Smørstekte Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flo's Smørstekte Kylling?▼
Total tilberedningstid for Flo's Smørstekte Kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flo's Smørstekte Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flo's Smørstekte Kylling?▼
En porsjon av Flo's Smørstekte Kylling inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
