Florida-sitronpai
Oppskrift på florida citrus pai, en frisk og syrlig sitrussed dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne deilige kaken hjemme.
Om denne retten
Denne Florida-sitronpaien er et utrolig delikat og forfriskende dessertvalg som tar deg rett til solkysten. Kombinasjonen av rosa grapefruktjuice, limesmak og den krydrede macadamianøttbunnen gir en spennende og balansert smaksopplevelse. Enten du nyter den i solen på terrassen eller som avslutning på en festmiddag, vil denne paien garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 glass på 200 gram med ristet macadamianøttter
- 1,8 dl knuste vaniljekjeks
- 0,6 dl tettpakket mørkebrunt sukker
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4,7 dl fersk rosa grapefruktjuice
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 1/4 teskje unflavorisert gelatin
- 0,6 dl fersk limesaft
- 255 gram importert hvit sjokolade (som Lindt eller Callebaut), hakket
- 0,6 dl piskekrem
- 3 dl avkjølt piskekrem
- 2,4 dl avkjølt piskekrem
- 2 spiseskjeer sukker
- 7 tynne limeskiver, delt i to
- 225 gram importert hvit sjokolade (som Callebaut), skåret i flak (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 glass på 200 gram med ristet macadamianøttter
- 1,8 dl knuste vaniljekjeks
- 0,6 dl tettpakket mørkebrunt sukker
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4,7 dl fersk rosa grapefruktjuice
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 1/4 teskje unflavorisert gelatin
- 0,6 dl fersk limesaft
- 255 gram importert hvit sjokolade (som Lindt eller Callebaut), hakket
- 0,6 dl piskekrem
- 3 dl avkjølt piskekrem
- 2,4 dl avkjølt piskekrem
- 2 spiseskjeer sukker
- 7 tynne limeskiver, delt i to
- 225 gram importert hvit sjokolade (som Callebaut), skåret i flak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For Crust: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Finhakk nøtter i en foodprocessor. Tilsett knuste kjeks, sukker og smør, og bland med korte av og på-omdreininger til det dannes fuktige smuler. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 24 cm (9 1/2 tommer) dyp paiform av glass. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- 2For Fyll: Kok opp grapefruktjuice og 1/4 kopp sukker i en tykk, middels stor kjele på høy varme til det reduseres til 3/4 kopp, ca. 15 minutter. I mellomtiden, strø gelatin over limesaft og la det stå i 10 minutter. Tilsett gelatinblandingen, hvit sjokolade og 1/4 kopp krem i grapefruktblandingen, og visp på lav varme til hvit sjokolade og gelatin er smeltet og blandingen er jevn. Hell over i en stor bolle. Sett i kjøleskapet til avkjøling, men ikke stivne, og visp av og til, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott, ca. 2 timer.
- 3Pisk krem og sukker til stive topper. Fyll en sprøytepose med stor stjernetipp med den piskede kremen. Sprøyt ut 15 rosetter rundt kanten av paisen. Plasser en limeskive med rund side opp mellom hver rosett. Fyll midten med sjokoladekrøller hvis ønskelig. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Oppbevares i kjøleskap.)
- 4Gjenta prosessen med å koke opp grapefruktjuice og sukker, tilsette gelatin, hvit sjokolade og krem, og avkjøle, som beskrevet ovenfor, for å lage fyllet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden grapefrukt for maksimal sødme og aroma.
- 2Pass på at kremen ikke stivner for mye ved avkjøling - du vil fortsatt ha en myk og glatt konsistens.
- 3Vær nøye med å pakke ned nøttesmulene godt i bunnen for en solid og sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne sitronpaien passer perfekt til et glass kald, sprudlende hvitvin eller en frisk, tropisk cocktail. Servér den gjerne med en liten skje ekstra pisket krem og noen ekstra sjokoladekrøller på toppen for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florida-sitronpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florida-sitronpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florida-sitronpai?▼
Total tilberedningstid for Florida-sitronpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florida-sitronpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florida-sitronpai?▼
En porsjon av Florida-sitronpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
