Florida Jambalaya
Lær å lage autentisk florida jambalaya med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller hverdagen. Nyt en smakfull rett med krydder og ferske ingredienser.
Om denne retten
Med sin deilige blanding av krydret pølse, ferske reker og stekt hvitløk, er denne Jambalaya-retten fra Florida en klassisk smakseksplosjon. Oppskriften stammer fra de rike kulinariske tradisjonene på Golfkysten, og den passer perfekt til uformelle middager med familie og venner.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1,2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 225 gram røkt pølse (som kielbasa), skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 2 mellomstore poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 5,3 dl kyllingbuljong på boks
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 liten glass (4 oz) med skivede pimientos i juice
- 1/2 teskje gurkemeie
- Cayennepepper
- 225 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Friske korianderkvister
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1,2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 225 gram røkt pølse (som kielbasa), skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 2 mellomstore poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 5,3 dl kyllingbuljong på boks
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 liten glass (4 oz) med skivede pimientos i juice
- 1/2 teskje gurkemeie
- Cayennepepper
- 225 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- Friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de akkurat er myke, ca. 5 minutter. Tilsett pølse; sautér til den begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett ris og rør for å dekke den med stekefettet. Bland inn poteter, kraft, vin, pimientos med saft og gurkemeie. Krydre med salt, pepper og cayennepepper. Kok opp; rør godt. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og kok til ris og poteter er møre og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Bland inn reker og hakket koriander. Dekk til og kok til rekene er gjennomkokte, ca. 4 minutter.
- 2Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til de akkurat er myke, ca. 5 minutter. Tilsett pølse; sautér til den begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett ris og rør for å dekke den med stekefettet. Bland inn poteter, kraft, vin, pimientos med saft og gurkemeie. Krydre med salt, pepper og cayennepepper. Kok opp; rør godt. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og kok til ris og poteter er møre og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Bland inn reker og hakket koriander. Dekk til og kok til rekene er gjennomkokte, ca. 4 minutter.
- 3Høyt opp på et stort fat, legg jambalaya. Pynt med korianderkvister og server.
- 4Høyt opp på et stort fat, legg jambalaya. Pynt med korianderkvister og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet kielbasa-pølse for maksimal smak.
- 2La risen hvile litt før servering for å få den perfekt mør og fluffy konsistens.
- 3Forsterk den sydlige karakteren ved å erstatte hvitvin med bourbon eller mørk rom.
Serveringsforslag
Jambalayaen passer utmerket sammen med et kremet potetmos, sprø grønnsaksalat og et glass iskaldt øl eller en frisk, tropisk cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florida Jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florida Jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florida Jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Florida Jambalaya er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florida Jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florida Jambalaya?▼
En porsjon av Florida Jambalaya inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
